John Myers
Bebola Daging Pedas dengan Sayur Campur dalam Kuali dan Nasi Basmati Kuning
Bebola daging pedas yang sempurna dengan sayur-sayuran campur dalam kuali dan resipi nasi basmati kuning dengan gambar dan arahan langkah demi langkah yang mudah.
Bebola daging pedas:
- 275 g Mett (separuh dan separuh)
- 1 Brötchen von gestern
- 1 telur
- 50 g 1 Zwiebel
- Cengkih bawang putih 1
- 1 Stück Ingwer
- ½ rote Chilischote
- Garam 1
- 1 sudu kecil Ras el Hounut (campuran rempah Arab!)
- 1 sudu kecil serbuk kari ringan
- 1 sudu kecil paprika manis
- 20 g kelapa kering
- 20 g serbuk roti
- 1 Cawan minyak kacang tanah
Campuran sayur-sayuran:
- 200 g 1 rote Paprika
- 200 g 1 gelbe Paprika
- 150 g 1 Zwiebel
- 175 g 4 Minirispentomaten
- Cengkih bawang putih 1
- 1 Stück Ingwer
- ½ rote Chilischote
- 2 sudu besar minyak kacang tanah
- 4 sudu besar TK potong ketumbar (pengeluaran sendiri)
- Garam 1
- 1 sudu kecil Ras el Hounut
- 1 sudu kecil serbuk kari ringan
- 2 sudu besar Sos tomato Manis
- 1 sudu besar kicap gelap
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar Krim putar
- 1 percikan jus lemon yang kuat
- 400 ml sup jernih dengan daging lembu (2 sudu kecil sup segera)
- 2 sudu besar tepung tapioka
Bebola daging pedas:
- Soak the rolls in water and squeeze them out well. Peel and dice the onion. Peel and finely dice the garlic clove and ginger. Clean / core the chilli pepper, wash and finely dice. Put all ingredients (275 g ground meat / half and half, squeezed bun, 1 egg, onion cubes, garlic clove cubes, ginger cubes, chilli pepper cubes, 1 teaspoon salt, 1 teaspoon Has el Hounut, 1 teaspoon mild curry powder and 1 teaspoon sweet paprika) in a bowl, Mix / knead well and let stand / rest for approx. 15 minutes. Mix breadcrumbs (20 g) with desiccated coconut (20 g). Shape small balls (approx. 2.5 – 3 cm in diameter / approx. 20 pieces) with moistened hands, turn in the grated coke-breadcrumbs mixture and fry / fry in a wok with hot peanut oil (1 cup) one after the other until golden-brown . Place on the wok drainage grid and later keep warm in the oven at 50 ° C until serving.
Campuran sayur-sayuran:
- Bersihkan dan basuh lada dan potong menjadi jalur. Kupas bawang, potong separuh dan potong menjadi jalur / pasang berasingan. Kupas dan potong halus halia dan ulas bawang putih. Bersihkan / inti cili padi, cuci dan potong dadu halus. Panaskan tomato mini turquoise dengan air mendidih, bilas, kupas dan potong kecil. Cedok sehingga kira-kira 2 sudu besar minyak kacang dari kuali. Panaskan kuali dan tumis kiub ulas bawang putih bersama kiub halia, kiub cili api dan jalur bawang besar. Masukkan jalur paprika dan ketumbar yang dipotong (beku / 2 sudu besar) dan goreng / tumis. Dengan garam (1 sudu kecil), Ras el Hounut (1 sudu kecil), serbuk kari ringan (1 sudu kecil), kicap manis (2 sudu besar), kicap gelap (1 sudu besar), sos tiram (1 sudu besar), sos tomato (1 sudu besar), krim putar ( 1 sudu besar) dan jus lemon (1 percikan kuat) dan deglaze / tuangkan stok daging lembu jernih (400 ml). Biarkan semuanya mendidih / mendidih selama beberapa minit dan akhir sekali pekat dengan pati ubi kayu (2 sudu besar) dilarutkan dalam sedikit air sejuk.
Beras basmati kuning:
- Masak beras basmati (150 g) dalam air (350 ml) dengan garam (½ sudu teh) dan kunyit (½ sudu teh) hingga mendidih, kacau rata dan masak dengan penutup tertutup pada suhu paling rendah selama lebih kurang. 20 minit.
Hidang:
- Tekan nasi ke dalam cawan dan putar ke pinggan. Masukkan adunan sayur bersama bebola daging pedas dan hidangkan. Jika perlu, penyepit sudah memadai.
