John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 2 L Sup babi hutan, lihat penyediaan
- 250 g Kacang hijau, kering, dikupas
- 1 Kentang dihiris halus
- 0,5 sudu besar Lobak merah parut
- 1 sudu besar Akar pasli dipotong dadu halus
- 100 g Bacon babi hutan asap
- 1 Bawang besar dihiris halus
- 1 sudu besar Butter
- 1 picit Lada hitam dari kilang
- 1 picit Garam herba
- 1 picit Rempah oregano (marjoram liar).
- 5 Sosej / Bockwurst / Sosej Vienna
arahan
- Anda boleh menyediakan sup untuk sup terlebih dahulu: keluarkan daging dari tulang babi hutan (lihat gambar terakhir). Saya menggunakannya untuk gulai babi hutan. Tetapi anda juga boleh mendapatkan tulang ham babi hutan.
- Rebus tulang dengan akar pasli yang dikupas, bawang yang dikupas dan dibelah dua, daun bay, setengah sudu teh lada hitam dalam 5 liter air dan reneh bertutup selama 3 jam (20 minit terakhir tambahkan herba segar pilihan anda).
- Tuangkan sup babi hutan melalui penapis dan, selepas sejuk, letakkan di tempat yang sejuk.
- Kacang polong direndam dalam air sejuk dan kemudian direbus dalam air ini dan dimasak bertutup selama sejam.
- Tumis sayur-sayuran dan kiub bawang dalam mentega, kemudian masukkan bacon, kacang polong dan sup.
- Didihkan sambil dikacau dan kemudian reneh selama kira-kira 90 minit dengan api perlahan. Kacau di antara.
- Sekarang daging babi hutan (saya mendapatnya daripada rakan pemburu yang menghisapnya sendiri), (sudah tentu, bacon lain juga boleh), keluarkan dari sup dan potong dadu halus dan masukkan semula ke dalam sup.
- Sekarang sosej ditambah kepada sup dan dipanaskan dengannya. Kemudian perasakan semuanya dengan rempah, kacau lagi dan sup kacang saya yang lazat sudah siap. Saya membuat 2 pinggan dengan 3 sosej, yang saya sayangi makan selebihnya.
- Sosej tidak semestinya (hanya untuk mereka yang sangat lapar). Supnya memang sedap dari segi rasa dan sekeping roti sudah memadai.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 224kcalKarbohidrat: 5.8gProtein: 1.4gLemak: 22g
