John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Telur hancur bawang
- 1 Bawang
- 4 Telur
- Thyme kering
- Garam
- Lada dari pengisar
Mentega herba
- 1 Lemon
- 1 sudu kecil Daun bawang putih liar
- 0,5 sudu kecil Lada asap
- 2 Cengkih bawang putih
- Lada dari pengisar
- Garam laut
- 200 g Mentega pada suhu bilik
- Gula
- 1 sudu kecil Bunga liar
- 1 cawangan Rosemary
- Pasli licin segar
steak
- Garam laut
- Lada dari pengisar
- Minyak bawang putih
- 200 g Setiap stik pinggul dari lembu jantan muda
arahan
Mentega herba
- Potong mentega menjadi kiub kecil, kupas bawang putih dan cincang kasar herba. Masukkan semuanya bersama garam, lada sulah, paprika salai, bawang putih liar dan jus lemon dan sedikit gula dalam pengisar dan gaul sehingga berkrim. Masukkan bunga liar dan isi mentega dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman. (Boleh juga dibekukan terlebih dahulu!)
steak
- Keluarkan dari peti sejuk setengah jam sebelum menggoreng. Perasakan dengan garam, lada sulah dan secubit gula dan goreng dalam minyak bawang putih dan kuali yang sangat panas selama 1 minit pada setiap sisi.
- Kemudian biarkan ia berehat di dalam ketuhar pada 100 ° C.
telur hancur
- Cincang bawang halus - pukul telur dengan garam, lada sulah, thyme dan secubit gula - masukkan separuh bawang.
- Goreng separuh lagi kiub bawang dalam kuali stik sehingga perang keemasan, tuangkan telur ke atasnya, biarkan ia mendidih dan kacau.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 707kcalKarbohidrat: 0.6gProtein: 0.8gLemak: 79.3g
