Kristen Cook
[lwptoc]
Sama ada mentah dalam salad atau goreng dengan hidangan panas: cendawan popular dan sering dihidangkan. Tetapi cendawan juga agak sensitif. Jadi bagaimana anda harus menyimpan cendawan segar?
Ia rendah kalori, mengandungi mineral berharga – dan rasa aromatik yang sangat lazat: Itulah sebabnya ramai orang menyukai cendawan. Tetapi ia juga penting untuk mengetahui cara menyimpan cendawan segar. Kerana cendawan sensitif cepat membenci penyimpanan yang salah dan tidak lagi boleh dinikmati. Jadi apakah cara terbaik untuk menyimpan cendawan?
Simpan cendawan segar dengan betul
Pastikan anda hanya membeli cendawan segar: hilangkan lebam, bintik coklat atau bau hapak. Adalah lebih baik untuk memprosesnya dengan segera selepas membeli-belah - iaitu apabila cendawan merasakan yang paling aromatik. Walau bagaimanapun, jika ia disimpan selama beberapa hari, menyimpan cendawan pada dasarnya adalah sangat mudah: ia boleh disimpan sejuk dan lapang selama satu hingga tiga hari tanpa sebarang masalah.
Walau apa pun, anda harus menyimpan cendawan di dalam peti sejuk, di dalam rangup. Sebagai alternatif, ruang bawah tanah yang sejuk juga mungkin. Tetapi ia harus kering, jika tidak, cendawan akan menyerap kelembapan dan menjadi licin.
Cara menyimpan cendawan
Dengan tiga petua ini, penyimpanan adalah baik untuk cendawan:
Menyimpan cendawan dalam pembungkusan:
Jika anda membeli cendawan dalam mangkuk dengan filem pelindung, anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk selagi filem itu dilengkapi dengan mikro-perforasi - cendawan mendapat udara yang mencukupi melalui lubang udara terkecil.
Penyimpanan champignons dalam kain atau kertas kering
Spesimen yang longgar (atau jika anda lebih suka mengeluarkan cendawan daripada bungkusan selepas semua) juga boleh dibalut dengan kain kapas dan disimpan dalam keadaan kering. Kertas juga sesuai sebagai pembalut untuk menyimpan cendawan selama beberapa hari.
Jangan sekali-kali simpan cendawan dalam plastik atau bersebelahan dengan makanan yang berbau kuat
Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh menyimpan cendawan dalam beg plastik, mungkin masih tertutup: ini akan menjadikannya lembap dan reput. Cendawan juga cepat menyerap bau asing, yang menjejaskan aroma. Oleh itu, ia tidak boleh disimpan di sebelah ikan, keju, atau bawang.
Jika anda mengikuti petua ini, anda boleh menyimpan cendawan dengan hebat dan menikmatinya walaupun selepas beberapa hari.
