Pengganti Susu Lembu: Alternatif Vegan

Pemilihan makanan vegan semakin berkembang sepanjang masa. Sehubungan itu, terdapat juga beberapa alternatif apabila menggantikan susu lembu. Kami telah mengumpulkan beberapa daripadanya untuk anda.

Pengganti vegan untuk susu lembu – ini wujud

Jika anda vegan, anda tidak perlu melepaskan susu. Sebaliknya: Terdapat banyak pilihan susu vegan, semuanya mempunyai rasa yang sedikit berbeza. Oleh itu, anda mempunyai banyak pilihan produk dan pastinya akan mencari alternatif yang sesuai dengan citarasa anda.

• Susu soya – serba lengkap: Susu soya telah menjadi sebahagian daripada masakan Cina selama lebih 2000 tahun. Susu dibuat daripada soya, air, dan, jika perlu, garam dan gula. Oleh kerana susu soya mempunyai kandungan lemak dan protein yang sama dengan susu lembu, ia juga boleh digunakan sebagai alternatif dalam masakan atau diproses menjadi keju krim.
• Susu oat – Dengan rasa manis semula jadi: Oatmeal bukan sahaja lazat sebagai bijirin dalam muesli. Mereka boleh digunakan untuk membuat susu oat buatan sendiri, yang biasanya memerlukan sedikit atau tiada gula tambahan kerana kemanisannya sendiri. Susu oat juga merupakan alternatif ekologi kerana ia kebanyakannya ditanam secara tempatan.
• Susu ejaan – manis dan berkrim: Susu ejaan jarang ditemui di pasaran, tetapi ia juga merupakan alternatif yang baik. Ia secara semula jadi sangat manis dan berbuih. Ini menjadikannya sesuai untuk kopi.
• Susu badam – rasa pedas: Susu badam juga merupakan alternatif yang popular, tetapi ia tidak mesra alam seperti susu berasaskan tumbuhan lain. Berbanding dengan susu lembu, bagaimanapun, seperti jenis susu biasa yang lain, ia jauh lebih ekologi. Ambil perhatian bahawa susu badam tanpa gula boleh berasa sangat pedas.
• Susu beras – Hambar dan murah: Susu beras hanya mempunyai kandungan protein yang rendah dan sedikit rasa tersendiri. Walau bagaimanapun, ia sesuai digabungkan dengan jenis susu lain, seperti soya atau badam, untuk menghasilkan susu neutral. Ia juga sesuai untuk penghidap alahan yang alah kepada kacang atau soya.
• Susu lupin – berkrim dan tinggi protein: Baru-baru ini, susu lupin telah menjadi semakin popular. Susu mempunyai kurang lemak daripada susu soya dan menawarkan lebih banyak protein dan serat.
• Santan – Bahan popular untuk memasak: Kebanyakan orang sudah biasa dengan santan tanpa memikirkan diet vegan. Susu dalam tin dan selalunya sangat tinggi lemak dan mempunyai rasa yang pedas. Sebagai minuman tumbuhan, ia juga dijual dalam bentuk lebih cair.
• Susu kacang – banyak pilihan untuk banyak rasa: Susu yang lazat boleh dihasilkan daripada hampir setiap kacang dengan langkah yang sama seperti jenis susu tumbuhan yang lain. Walnut, hazelnut, gajus, dan banyak lagi sesuai untuk ini.

Tanam susu - beli atau buat sendiri?

Susu tumbuhan mudah dibuat sendiri. Bahan-bahannya biasanya sama: bahan utama (cth kacang soya, kacang, oat, dll.), air, dan, jika perlu, garam dan gula.

• Pilihan buatan sendiri bukan sahaja jauh lebih murah daripada pilihan yang dibeli di kedai, tetapi ia juga selalunya lebih sihat.
• Apabila membeli susu berasaskan tumbuhan, sentiasa perhatikan bahan-bahannya. Sebagai contoh, susu oat hanya memerlukan oatmeal, air, dan garam sebagai bahan. Walau bagaimanapun, banyak pengeluar menyenaraikan pelbagai penambah rasa, gula dan bahan lain.
• Berbanding susu lembu, hampir semua jenis susu tumbuhan lebih mesra alam. Mereka mempunyai jejak karbon yang jauh lebih rendah, menggunakan kurang air dan tenaga, dan menghasilkan lebih sedikit gas rumah hijau.
• Pengecualian ialah susu badam, yang juga mengeluarkan lebih sedikit gas rumah hijau tetapi menggunakan lebih banyak air daripada susu lembu.
• Dari segi khasiat, susu lupin dan susu soya adalah yang paling berkemungkinan bersaing dengan susu lembu.