Whey Superfood: Air Pancutan Awet Muda yang Sihat

Dari umur 20 hingga 80 tahun kita kehilangan 40 peratus jisim otot kita. Dari umur 50 tahun, kemerosotan tahunan malah berganda. "Rintangan anabolik" otot ini mesti dilawan. Tetapi dengan apa? Dengan whey! Para saintis dari lima negara - termasuk Jerman dan Switzerland - mendapati ini dalam kajian perbandingan. Apa yang dipanggil kajian Do-Health bertujuan untuk menentukan bagaimana kita boleh menua dengan sihat dan mendapati serba lengkap dalam whey.

Apa itu whey?

Whey, juga dikenali sebagai whey, susu keju, Schotte, Sirte, Waddike, Wedicke, atau Zieger, ialah hasil sampingan pengeluaran keju dan kuark. Ia berlaku apabila susu pekat. Perbezaan mesti dibuat antara whey manis dan masam. Whey manis dihasilkan dalam penghasilan keju keras, separa keras dan lembut, dan whey masam dalam kuark, dan keju krim. Tetapi sama ada manis atau masam, kedua-dua jenis mempunyai bahan yang sama dan sama penting untuk badan kita.

Apa yang ada dalam whey?

Sebagai tambahan kepada kalium, kalsium, dan natrium, ia adalah di atas semua protein dalam whey yang disasarkan oleh penyelidik kajian Do-Health. Kerana ini boleh diterima dengan baik oleh badan kita dan mudah terdegradasi. Di sinilah usia memainkan peranan. Pada tahun-tahun kemudian, aktiviti gastrousus menjadi perlahan. Badan kita mengambil masa yang lebih lama untuk mengekstrak protein daripada ikan, daging atau telur. Dalam whey, protein memasuki usus hampir tulen dan boleh diserap secara langsung. Di samping itu, protein whey mempunyai bahagian yang sangat tinggi daripada leucine asid amino yang membina otot.

Mengapa whey sangat penting pada usia tua?

Selain jisim otot, struktur tulang juga berkurangan dengan usia. Kita jatuh lebih cepat dan kemudian memecahkan sesuatu dengan lebih mudah. Itulah sebabnya sangat penting untuk kekal cergas dan sihat pada usia tua. Di sinilah kami boleh membantu. Para penyelidik kajian Go-Health mendapati bahawa daripada 20 gram whey setiap hari digabungkan dengan senaman, sintesis otot meningkat dengan ketara. Otot kita kekal cergas. Dan otot bukan sahaja menyokong badan kita. Mereka juga membersihkannya daripada gula dan menyokong sistem imun kita.

Dalam makanan manakah whey ditemui?

Whey secara semula jadi terdapat dalam kebanyakan makanan tenusu. Walau bagaimanapun, selalunya tidak banyak produk yang tersisa, lagipun, pengeluar tidak mahu whey dalam makanan mereka. Yogurt Yunani mempunyai peratusan whey tertinggi. Jadi jika anda makan yogurt Yunani dengan buah atau kacang untuk sarapan pagi, anda berada di landasan yang betul. Anda juga boleh membeli whey sebagai serbuk pekat. Di sini dosnya berkali ganda lebih tinggi. Sehingga dua belas gram whey setiap 100 gram serbuk terkandung di sini.

Tidak semua orang mendapat serbuk whey

Anda harus berhati-hati dengan serbuk whey kerana intipatinya bukan sahaja kaya dengan protein, mineral, dan vitamin, tetapi ia juga mengandungi lebih 70 gram gula susu (laktosa) dan oleh itu tidak sesuai untuk pesakit kencing manis dan orang yang mempunyai intoleransi laktosa. Jika mahu, anda juga boleh menggunakan serbuk protein whey. Adalah penting untuk membezakan antara tiga jenis pekat, pengasingan, dan hidrolisat.

1. Pekat: Biasanya lebih murah daripada dua rakan sekerjanya, tetapi juga mempunyai kandungan protein yang paling rendah. Kadar protein adalah antara 30 dan 80 peratus. Terdapat juga bahagian laktosa dan karbohidrat. Kelebihannya ialah pekat juga mengandungi bahan-bahan lain yang sihat.
2. Asingkan: Serbuk protein whey ini sangat berbutir halus. Oleh kerana penapisan yang kuat, bahagian protein adalah 90 hingga 95 peratus. Laktosa dan karbohidrat hampir tidak wujud. Oleh kerana tahap ketulenan yang tinggi, badan kita boleh memetabolismekan pengasingan secara optimum dan ia cepat tersedia untuk otot.
3. Hydrolyzate Mempunyai kandungan protein 99 peratus dan oleh itu hampir protein tulen. Ini mungkin baik untuk otot, tetapi tidak untuk seluruh badan. Disebabkan oleh pemprosesan yang kuat, badan tidak mempunyai sambungan ke tempat lain (cth dalam sistem imun). Juga, hidrolisis adalah yang paling mahal daripada tiga jenis serbuk.

Inilah cara whey menyokong badan dengan betul

Sudah tentu, mereka hanya boleh mengembangkan kesan penuh jika otot juga dirangsang. Oleh itu, banyak latihan adalah sama pentingnya. Kehilangan otot paling ketara di bahagian kaki. Mengatasi ini juga boleh diintegrasikan ke dalam kehidupan seharian. Banyakkan berjalan dan gunakan tangga dan bukannya lif. Selain itu, anda boleh melakukan senaman yang berkesan dengan perkara harian. Contohnya, berdiri dengan sebelah kaki semasa memberus gigi. Itu menguatkan otot. Lakukan senaman lengan atas dengan air botol di hadapan TV. Kemungkinannya hampir tidak terhad. Kajian Do-Health menunjukkan bahawa dengan menggabungkan senaman dan whey, orang tua boleh menambah sehingga satu paun jisim otot dalam masa dua bulan.