John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk pengasam:
- 2 sudu besar Kecap Tim Ikan
- 2 sudu besar Sos spring roll, China
- 1 sudu besar Kicap, manis, (kecap manis)
- 1 sudu besar Cuka wain beras, hitam (cth dari Narcissus)
- 1 Telur, saiz M, hanya putih telur
- 1 picit Garam
- 1 sudu besar Wain Beras, (Arak Masak)
- 40 g Tepung Ubi Kayu
Untuk nasi: lihat lampiran
Untuk sayur-sayuran:
- 1 saiz sederhana Brokoli
- 3 saiz sederhana Tomato, merah, masak sepenuhnya
- 1 saiz sederhana lobak merah
- 4 kecil Bawang, merah
- 2 saiz sederhana Ulas bawang putih, segar
- 1 Lada panas, merah, panjang, sederhana panas
- 3 sudu besar Potongan nanas, (dari tin)
Untuk sos:
- 1 sudu kecil Tepung Ubi Kayu
- 1 sudu besar Wain Beras, (Arak Masak)
- Baki perapan, (lihat penyediaan)
- 60 g Jus nanas, (dari tin)
- 1 sudu besar limau nipis - ambil jus
- 1 sudu besar Sayang, cerah
- Garam dan lada hitam, segar dari kilang, secukup rasa
arahan
- Sediakan nasi bunga mandarin syurga mengikut resipi.
- Bekukan sedikit daging lembu dan potong lebih kurang. hirisan setebal 2 cm merentasi bijirin. Proses ini menjadi kepingan berukuran 2x2x3 cm. Campurkan empat bahan pertama untuk perapan dan gaul rata dengan kepingan daging. Perap selama 30 minit, kemudian tapis. Gunakan baki perapan bersama sos.
- Pukul putih telur dengan baki bahan untuk perapan secara homogen ke dalam doh, campurkan kepingan daging yang telah diperap dan sediakan.
- Untuk sos, larutkan tepung ubi kayu dalam wain beras dan campurkan dalam bahan yang tinggal.
- Apabila brokoli dicuci, potong batang 2 cm di bahagian bawah dan keluarkan kuntum dengan lebih kurang 2 cm batang dari atas. Potong kuntum besar seukuran gigitan. Potong bahagian atas pemegang yang tidak berkayu secara bersilang menjadi lebih kurang. gulung lebar 5 mm. Kupas tangkai yang dilign di tepi dan potong ke dalam kira-kira. hirisan tebal 5mm. Simpan batang dan kuntum siap secara berasingan.
- Basuh tomato, keluarkan tangkai dan potong menjadi kepingan setebal 6mm. Keluarkan bijirin. Basuh lobak merah, potong kedua-dua hujungnya, kupas dan potong menjadi lebih kurang. hirisan setebal 3 mm dengan satah beralun. Rebus bunga brokoli dan hirisan lobak merah selama 3 minit dan letakkan di atas pinggan hidangan yang lebih besar dengan hirisan tomato. Letakkan nasi di tengah.
- Tutup bawang merah dan ulas bawang putih di kedua-dua hujungnya, kupas dan potong kecil. Basuh lada merah segar, keluarkan batang, potong separuh memanjang, buka, inti dan potong separuh menyerong menjadi kepingan kira-kira 5 mm lebar.
- Panaskan minyak goreng dalam penggoreng atau kuali hingga 180 darjah. Ia cukup panas apabila buih-buih kecil serta-merta muncul pada pemegang sudu kayu yang anda celupkan ke dalam minyak goreng. Gaulkan kepingan daging lembu sekali lagi sebentar dan masukkan ke dalam minyak panas dengan garfu. Awas: bahaya percikan! Keluarkan kepingan coklat muda dengan sudu berlubang dan toskan pada tuala kertas.
- Keluarkan minyak goreng dari kuali kecuali filem nipis. Masukkan bawang besar dan ulas bawang putih bersama dalam kuali dan tumis sebentar. Masukkan pepperoni, nenas dan kepingan brokoli dan tumis selama 2 minit. Deglaze dengan sos yang dikacau sebentar. Biarkan mendidih selama 1 minit. Kemudian masukkan kepingan daging yang telah digoreng dan tumis sebentar. Letakkan sos dengan kepingan daging di sekeliling nasi, hidangkan segera dan nikmati.
Anotasi:
- Jika ada beberapa orang, nasi dihidangkan dalam mangkuk tambahan. Susunan dengan daging lembu dan brokoli kekal tidak berubah.
Lampiran:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - kicap lembut, gelap, pedas malt Nasi bunga mandarin syurga: Nasi bunga mandarin syurga
