Roti Labu Manis

Saya telah membakar gulungan ini beberapa kali dengan pelbagai jenis tepung.

Mula-mula pra-doh dibuat. Untuk melakukan ini, larutkan yis dalam 100 ml susu suam dan tambah 100 g tepung dan kacau semuanya. Tutup doh dan biarkan ia mengembang di tempat yang hangat selama kira-kira 15 minit.

Sementara itu, sediakan puri. Untuk melakukan ini, basuh labu, potong separuh dan keluarkan benih. Potong sebahagian daripada labu kepada kepingan kecil, masukkan ke dalam periuk dengan gula dan sekeping batang kayu manis, isi dengan air dan masak selama kira-kira 5-10 minit. Bila labu empuk, toskan, keluarkan batang kayu manis dan puri.

Sekarang tambah tepung ke pra-doh, kira-kira 100 ml susu, mentega, gula, garam dan 150 g puri labu. Sekarang uli semuanya dengan cangkuk doh menjadi doh yang licin. Hanya 2 minit pada tahap rendah. Bergantung pada konsistensi doh, ia terlalu kering untuk menambah baki susu. Kemudian uli doh lebih kurang 10 minit pada tahap paling tinggi sehingga doh keluar dari tepi.

Sapukan sedikit minyak doh dan bentukkan ia menjadi bebola, masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan mengembang, bertutup, selama 15-30 minit. Jika doh nampak membesar, letakkan doh di atas permukaan kerja. Tiada tepung tambahan diperlukan. Bentukkan doh menjadi gulung dan bahagikan kepada 8 bahagian. Canai satu gulung dari setiap keping dan letak 8 keping di atas loyang yang telah dialas dengan kertas pembakar dan sedikit minyak setiap gulung supaya tidak kering. Tutup loyang dengan filem berpaut dan biarkan naik selama 30-40 minit. Saya juga menekan dalam gulungan dengan ringan dengan pemotong epal supaya mereka mendapat rupa seperti labu.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° CO / U haba. Letakkan pinggan kalis api untuk air di dalam ketuhar. Masukkan telur ke dalam bekas yang lebih tinggi, masukkan 1 secubit gula dan garam serta 1 sudu besar susu. Kemudian campurkan semuanya dengan pengadun tangan. Sapu gulung dengan susu telur ni.

Masukkan gulungan ke dalam ketuhar, tuangkan 1/2 cawan air ke dalam pinggan kalis ketuhar untuk membolehkan wap berkembang dan menutup ketuhar dengan segera. Bakar gulung sehingga perang keemasan selama 20-25 minit. Keluarkan dan biarkan sejuk di atas rak dawai. Untuk rupa labu, masukkan biji labu ke dalam sanggul sebagai batang.