Sandwic Manis – Kuki Krismas

Bahan-bahan yang disenaraikan membuat kira-kira 70 keping. Semua bahan harus sejuk.

Gaulkan badam dengan tepung yang telah diayak dalam mangkuk adunan, masukkan gula, secubit garam dan coklat parut. Tekan lubang di tengah dan luncurkan telur ke dalamnya.

Tuangkan mentega sejuk ke dalam kepingan kecil dan kerjakan semuanya dengan cangkuk doh pengadun elektrik sehingga semuanya baik dan rapuh. Sekarang tuangkan doh ke atas permukaan kerja dan kerjakannya menjadi doh yang licin secepat mungkin dengan tangan yang sedikit tepung.

Apabila doh mula melekat pada permukaan kerja, tambah tepung "sangat sedikit". Jadi apabila doh tidak lagi melekat di tangan, ia "licin".

Ia kini dipotong kepada empat bahagian dan setiap bahagian digulung menjadi gulungan kira-kira 3 hingga 4 cm diameter. Kemudian balut dengan kerajang dan biarkan sejuk selama beberapa jam di dalam peti sejuk.

Untuk membakar, alaskan dulang dengan kertas pembakar dan panaskan dapur hingga 180 darjah. Potong gulung pastri menjadi kepingan (kira-kira 1/2 cm tebal), letakkan di atas loyang dan bakar selama 15 minit sehingga perang keemasan (tetapi tidak terlalu gelap) - kemudian biarkan sejuk sepenuhnya.

Untuk menyapu gula tepung dengan serbuk sos dan minuman keras telur, kacau ke dalam aising. Sebarkan "sandwic manis" yang sejuk dengannya - Saya melakukannya dengan pisau, seolah-olah anda sebenarnya menyebarkan roti.

Taburkan sedikit dengan pistachio cincang dengan segera dan tunggu sehingga aising telah ditetapkan. Simpan dalam tin ... selepas kira-kira seminggu biskut Krismas ini sangat rapuh (jika ia masih ada pada masa itu - saya sudah mengalaminya secara berbeza)!

Petua saya: bersembunyi dengan baik daripada keluarga. Orang saya, sudah tentu, menyalahkan "tikus Krismas" yang terkenal, yang secara diam-diam menggigit begitu banyak biskut dengan kami walaupun sebelum perayaan.

Ngomong-ngomong, kuki Krismas kegemaran saya yang lain boleh dilihat di sini: Kuki Krismas ....