Kek Epal Swiss dengan Krim Pukul

Untuk adunan, campurkan tepung dengan gula dan secubit garam, masukkan mentega sejuk dalam kepingan dan uli dengan 2 sudu air untuk membentuk doh yang licin. Balut dalam foil dan biarkan berehat di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.

Griskan loyang springform 26 cm dengan mentega. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.

Canai doh di atas permukaan kerja yang ditabur tepung, alas acuan dengannya dan taburkan tanah dengan badam kisar.

Cairkan mentega. Kupas dan basuh epal, keluarkan inti dan potong menjadi kepingan. Segera campurkan baji epal dengan jus lemon dan sapukan pada dasar kek. Sapu dengan mentega cair dan taburkan dengan kayu manis dan gula. Masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.

Untuk topping, kacau bersama gula, gula vanila, telur dan kuning telur hingga berbuih. Cairkan mentega dalam kuali atau periuk, kemudian peluh tepung jagung di dalamnya dan cairkan dengan krim. Jangan biarkan mendidih. Kemudian secara beransur-ansur masukkan ke dalam campuran telur-gula dan kacau. Tuangkan krim ke atas kek dan bakar selama 30-35 minit lagi. Sampel penyepit!

Selepas masa membakar, sapu kek dengan sedikit mentega cair dan taburkan dengan 1-2 sudu besar gula. Karamelkan sedikit dengan api besar, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Taburkan gula halus sebelum dihidangkan.