John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk sos:
- 350 g Air
- 7 g Boillon cendawan, berbutir
- 120 g Tagliatelle, kering
- 250 g Udang, dikupas, dimasak, dibekukan
- 2 saiz sederhana tomato
- 2 sudu besar Minyak zaitun extra virgin
- 3 sudu besar Krim masam
- 3 sudu besar Jus oren
- 1 picit Boillon cendawan, berbutir
- 1 sudu kecil Tabasco
- 2 sudu besar Daun saderi, segar atau beku
- 50 g Air pasta
Untuk menghias:
- 30 g Parmesan, parut halus
- 4 tomato ceri
arahan
- Cairkan udang. Kupas asparagus dan potong bersaiz gigitan. Didihkan air, larutkan bouillon cendawan di dalamnya dan rebus kepingan asparagus dalam sup selama 3 minit. Basuh tomato dan rebus dalam sup selama 12 saat untuk mengupasnya. Bilas dalam air sejuk, kupas, suku panjang, keluarkan batang hijau-putih dan bijirin. Potong kuarters memanjang ke dalam jalur lebih kurang. 5 mm lebar.
- Masukkan pasta ke dalam sup mendidih dan masak al dente mengikut arahan pada bungkusan. Tapis pasta dan sediakan 50 g air pasta.
- Goreng tomato dalam minyak zaitun dalam kuali yang cukup besar selama 2 minit. Masukkan pasta dan goreng selama 2 minit. Campurkan krim masam dengan baki bahan untuk sos dan tuangkan ke atas pasta. Biarkan mendidih sebentar, kemudian kecilkan bekalan haba. Masukkan kepingan asparagus, udang dan tomato ceri. Taburkan dengan Parmesan dan kisar secubit lada hitam di atas segalanya. Hidangkan dalam kuali.
