Nasi Ayam dan Telur Teriyaki

Potong isi dada ayam secara melintang dan tumbuk rata di antara beg penyejuk beku yang telah dipotong dengan pelembut daging. Atau hanya potong daging menjadi kepingan nipis. Campurkan bahan untuk perapan dan masukkan ke dalam beg beku bersama daging. Tutup beg dengan ketat dan campurkan semuanya sehingga seluruh daging ditutup dengan perapan. Perap dalam peti ais lebih kurang 2 jam.

Panaskan ketuhar hingga 200 darjah (atau perolakan 175 darjah). Sapukan daging termasuk perapan dalam pinggan kalis ketuhar dan bakar di atas rak tengah dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 20 minit.

Masak nasi mengikut arahan pada peket (saya tambah sedikit stok ayam segera ke dalam air masak). Bakar sebentar bijan dalam kuali tanpa lemak, kemudian ketepikan. Pukul telur dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Potong daun bawang menjadi cincin halus dan kacau ke dalam telur kecuali beberapa cincin. Masukkan adunan telur ke dalam kuali di atas api sederhana dan gunakan untuk membuat telur hancur.

Toskan beras. Masukkan telur hancur ke dalam nasi dan kacau semuanya dengan baik. Keluarkan daging dari ketuhar dan hidangkan bersama nasi. Taburkan dengan bijan dan baki daun bawang.

Sebagai alternatif, anda boleh menyediakan beras dalam setengah liter air masin dan apabila beras telah menyerap air, kacau telur dan biarkan ia mendidih sebentar.