John Myers
Couscous bukan sahaja lazat dalam salad tetapi juga rasanya hangat sebagai iringan daging atau sayur-sayuran. Kami akan menunjukkan kepada anda cara menyediakannya dengan nisbah air couscous yang sempurna supaya ia sangat berbutir dan gebu.
Apa itu couscous?
Masakan oriental klasik terdiri daripada semolina gandum durum yang dibasahkan, dikisar menjadi bebola kecil, yang kemudiannya direbus dan dikeringkan. Jika anda tidak mahu makan gandum atau tidak boleh bertolak ansur, anda boleh menggunakan couscous yang diperbuat daripada millet (bebas gluten!), dieja atau barli. Secara tradisinya, couscous dikukus di atas air mendidih, tetapi anda juga boleh membiarkannya meresap dalam air.
Rebus 100g couscous
Adakah anda lebih suka bekerja dengan kuantiti yang tepat? Anda memerlukan 100ml air untuk setiap 100g couscous - dengan cara ini anda mempunyai nisbah air couscous yang optimum untuk hasil terbaik semasa memasak. Jika anda memasak untuk 4 orang, kami mengesyorkan kuantiti kira-kira 250g couscous dan 250ml air masin, mendidih untuk anda kacau couscous. Anda boleh menukar formula 1:1 ini dengan mudah untuk nisbah air couscous yang sempurna kepada sebarang jumlah yang dikehendaki. Di sini anda datang ke resipi asas kami untuk couscous.
Petua: Selepas memasak, anda harus menapis couscous dengan sesudu minyak zaitun atau sedikit mentega dan kembangkan dengan garpu supaya ia tidak melekat.
Masak 1 cawan couscous
Sebagai alternatif, jika anda tidak mempunyai cawan penyukat atau penimbang dapur, anda boleh menggunakan cawan untuk mengukur couscous. 1 cawan couscous memerlukan 1 cawan air untuk membengkak - nisbah 1:1 yang mudah digunakan dan ditukar akan membantu anda meletakkan couscous yang dimasak dengan sempurna di atas meja.
Nota: Jika anda memasak untuk beberapa orang, anda boleh menggunakan bekas pengukur yang lebih besar dan bukannya cawan.
