Emma Miller
Pakar mengenal pasti empat tanda bahawa anda makan terlalu banyak garam. Garam mempunyai reputasi yang buruk, tetapi natrium adalah mineral yang sangat penting dalam badan. Elektrolit adalah penting untuk mengekalkan keseimbangan cecair, menghantar impuls saraf, dan menyokong pengecutan otot yang betul.
Tetapi sementara tubuh memerlukan mineral yang cukup untuk melaksanakan fungsi ini, terlalu banyak natrium dalam diet anda boleh membahayakan kesihatan anda. Di bawah, pakar mengenal pasti empat tanda bahawa anda makan terlalu banyak garam dan apa yang perlu dilakukan mengenainya.
Anda dahaga sepanjang masa
Bukan berita sensasi bahawa makan makanan masin membuatkan kita dahaga. Tetapi mengapa sebenarnya ini berlaku? Apabila kepekatan dalam darah mula meningkat (contohnya, disebabkan peningkatan bilangan bahan terlarut seperti natrium), otak dan buah pinggang mula bekerja untuk memulihkan keseimbangan.
Sebagai contoh, hormon antidiuretik mungkin diaktifkan untuk membantu badan mengekalkan cecair yang membantu mencairkan pelepasan natrium. Menurut kajian Disember 2016 dalam Biologi Semasa, isyarat saraf juga boleh mengaktifkan rasa dahaga.
"Untuk mengelakkan dehidrasi, anda mungkin mula mengalami gejala fizikal seperti mulut kering dan kulit kering," kata Tracy Lockwood Beckerman, RD, pakar diet dan pengarang Better Food Decisions. Ini adalah badan anda yang menyuruh anda minum untuk menghidrat semula sel anda.
Anda berasa kembung
Pernahkah anda perasan bahawa cincin anda banyak naik selepas makan masin? "Lebih banyak natrium yang anda ambil, lebih banyak air yang anda bawa," kata Kate Patton, pakar diet yang berdaftar dengan Pusat Pemakanan Manusia Klinik Cleveland.
Walaupun ia mungkin kelihatan berlawanan dengan intuisi untuk minum lebih banyak air apabila anda kembung, ia sebenarnya boleh meneutralkan kesan makan terlalu banyak garam. Pengambilan cecair yang mencukupi boleh mengeluarkan segala-galanya daripada sistem, termasuk natrium yang berlebihan. "Untuk mengatasi rasa kembung perut, minum banyak air, berjalan-jalan selepas makan, atau minum teh lemon," saran Beckerman.
Makanan buatan sendiri adalah sempurna
Pengocok garam bukanlah penyebab utama di sebalik pengambilan natrium yang tinggi. Sebaliknya, ia adalah natrium yang terkandung dalam makanan yang diproses dan dibungkus.
Malah, menurut satu kajian besar yang diterbitkan dalam American Journal of Hypertension pada Disember 2016, orang yang makan lebih banyak makanan ultra-pasteur secara signifikan lebih berkemungkinan mempunyai tekanan darah tinggi.
"Makanan penuh, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kacang mentah, dan biji, secara semula jadi rendah natrium," kata Patton. Itu bagus, tetapi ia boleh menimbulkan masalah bagi mereka yang biasa makan makanan yang diproses dan restoran.
"Pendedahan kepada makanan bergoreng, pedas atau terlalu masin boleh menyebabkan selera anda terbiasa dengan tahap garam tertentu," kata Beckerman. Keputusan? Makanan yang dimasak di rumah mempunyai rasa yang lebih lembut, yang berkemungkinan membuatkan anda ingin mengambil jalan keluar lagi.
Tekanan darah anda meningkat
Garam bukanlah satu-satunya perkara yang boleh menjejaskan tekanan darah – menurut Harvard Health Publishing, genetik, tekanan, berat badan, pengambilan alkohol dan aktiviti fizikal, tahap juga mempunyai kesan. Tetapi pengambilan kronik makanan tinggi natrium boleh memainkan peranan yang besar.
"Pengambilan natrium yang berlebihan menyumbang kepada pengekalan volum, yang merupakan faktor utama dalam tekanan darah tinggi atau hipertensi," kata Luke Laffin, MD, pakar kardiologi pencegahan di Klinik Cleveland.
Semua cecair tambahan ini boleh memberi tekanan pada saluran darah. Menurut Klinik Cleveland, dari masa ke masa, tekanan ini boleh mengganggu aliran normal darah dan oksigen ke organ, menjadikannya lebih sukar untuk jantung mengepam darah dan untuk buah pinggang memulihkan keseimbangan cecair dan elektrolit.
"Hipertensi jangka panjang yang tidak terkawal meletakkan orang pada peningkatan risiko untuk strok, serangan jantung, kegagalan jantung, dan penyakit buah pinggang kronik," kata Dr Laffin.
Walaupun pautannya tidak begitu jelas, beberapa bukti menunjukkan bahawa hipertensi yang tidak terkawal boleh meningkatkan risiko demensia atau gangguan kognitif.
