John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Untuk pengasam
- 1 sudu besar Minyak bawang putih / minyak lain
- 1 sudu besar "Masam-Masam-Cili-Sos" - sos Asia masam manis
- 1 sudu besar Madu
- 1 sudu kecil Sambal Oelek
- 1 Ulas bawang putih Cina atau dua ulas solo lain
- 1 sudu besar Tampalan tomato
- 1 Halia - 2 x 2 cm lebih kurang
- 1 sudu kecil serbuk kari
- Lada berwarna dan garam secukup rasa
Untuk kuali ayam
- 350 g Fillet dada ayam atau ayam belanda
- 1 kecil Daun Bawang
- 1 Batang serai
- 2 ulas bawang putih cina
- 175 g Rebung - di sini segelas, berat kering
- 2 segar buah oren
- 200 ml Kaldu sayur
- 4 sudu besar Kicap gelap
- 1 sudu kecil kari
- Lada, garam secukup rasa
- 1 sudu kecil Kanji untuk diikat
- Minyak untuk menggoreng
arahan
pengasam
- Kupas ulas bawang putih dan halia dan potong sangat halus. Potong atau potong dadu fillet. Campurkan semua bahan untuk perapan dan biarkan isi dada ayam meresap ke dalamnya selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Penyediaan kuali ayam
- Cincang bawang besar dengan sangat halus dan cincang bawang putih. Potong batang serai menjadi tiga dan pukul beberapa kali dengan pisau. Kupas oren dan potong kecil. Toskan taugeh.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging yang telah diperap sehingga garing. Peluh bawang besar dan bawang putih. Masukkan oren dan tumis sebentar. Deglaze semuanya dengan stok sayuran, masukkan rebung dan reneh selama kira-kira 15 minit. Perasakan dengan kicap dan rempah secukup rasa dan mungkin diikat dengan pati.
- Nasi kari sedap dengannya. Masak nasi mengikut arahan pada peket dan perasakan dengan sedikit mentega, garam, lada sulah dan kari. Selamat menjamu selera!
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 60kcalKarbohidrat: 10gProtein: 0.8gLemak: 1.8g
