John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1 Fillet Turki lebih kurang. 380 g
- 1 paket Pastri puff beku
- Garam
- Lada hitam dari kilang
- 1 Telur untuk berus
sandiwara cendawan:
- 200 g Cendawan
- 1 kecil Bawang
- Garam
- Lada
- Pasli cincang sehingga halus
- Butter
Asparagus:
- 500 g Asparagus hijau
- Garam
- 1 picit Gula
- Butter
- 50 g Prosciutto
- 1 paket Sos Hollandaise
- pasli cincang halus
- Daun kucai dipotong gulung
- kentang masak
arahan
- Basuh isi ayam belanda dan masak Keluarkan kulit yang tinggal, keringkan, perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan mentega panas dalam kuali dan goreng sehingga perang keemasan di semua sisi. dan letak
- Untuk sandiwara Chrampigon, bersihkan cendawan dan hiris halus, kupas dan potong bawang, basuh dan cincang halus pasli.
- Panaskan mentega dalam kuali dan peluh bawang cincang halus di dalamnya, masukkan cendawan dan pasli dan goreng sebentar, cairkan dengan sedikit air dan reneh selama beberapa minit, kemudian biarkan ia sejuk.
- Keluarkan puff pastry dari peti sejuk lebih kurang. 10 minit sebelum itu, ratakan dengan sandiwara Cahmpignon yang telah disejukkan, letakkan fillet ayam belanda di atas dan gulungkan sedikit doh untuk hiasan. Sapu hujung dengan baik dengan telur yang tersekat. Panaskan ketuhar hingga 210 darjah.
- Tutup dulang pembakar dengan kertas pembakar, sapu dengan sedikit minyak, letakkan isi telur gulung di atasnya, cucuk doh beberapa kali dengan garpu, hias dengan doh yang tinggal dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama lebih kurang 20 hingga 25 minit sehingga kekuningan. coklat.
- Sementara itu, masak asparagus dalam air masin bersama secubit gula dan sedikit mentega, biarkan sejuk, bungkus dua atau tiga keping, bergantung pada ketebalan asparagus, bersama ham dan goreng dalam kuali sehingga ham menjadi. rangup, terus hangat.
- Panaskan sos Hollandais dan masukkan herba ke dalamnya. Saya tidak menambah beberapa kentang rebus.
- Biarkan fail berehat selama kira-kira 15 minit, potong terbuka, hidangkan dengan asparagus, kentang dan sos hollandaise.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 42kcalKarbohidrat: 2.7gProtein: 3.9gLemak: 1.6g
