John Myers
Kunyit lebih merupakan ubat daripada rempah, kerana kunyit membantu melawan kanser, mencegah Alzheimer, menghapuskan logam berat, melindungi daripada fluorida, menyembuhkan hati, dan juga antioksidan yang kuat. Sudah tentu, kunyit tidak mempunyai sifat-sifat ini dalam jumlah kecil yang biasa untuk rempah ratus. Walau bagaimanapun, penggunaan kunyit yang betul untuk tujuan penyembuhan adalah misteri kepada ramai. Oleh itu, kami akan menunjukkan kepada anda bagaimana anda boleh memasukkan kunyit ke dalam diet harian anda dengan cara yang anda benar-benar mencapai dos yang diperlukan untuk kesan penyembuhan.
Kunyit - Penggunaan rempah yang berharga yang betul
Kunyit adalah tumbuhan ubatan yang terbaik. Untuk masa yang lama, akar kuningnya lebih dikenali sebagai rempah dan pewarna makanan daripada sebagai ubat semula jadi. Jumlah yang digunakan adalah sama kecil - sangat kecil sehingga kesan penyembuhan tumbuhan hampir tidak dapat dirasai. Hampir semua orang kini biasa dengan kunyit atau curcumin. Curcumin adalah kompleks utama bahan aktif dalam kunyit.
Beginilah cara curcumin berfungsi
Curcumin kini telah dikaji semula dalam banyak kajian supaya kesan utamanya diketahui (anti-radang, antioksidan, antivirus, anti-kanser). Dalam beberapa kajian ini, kesannya telah dibandingkan dengan ubat-ubatan. Adakah kami menanganinya dalam artikel kami Bolehkah Curcumin Menggantikan Ubat? a. Kebanyakan kajian adalah kajian sel dan haiwan, tetapi laporan lapangan juga menunjukkan sejauh mana curcumin boleh mengiringi beberapa terapi.
Idea yang baik adalah sentiasa gabungan bahan tumbuhan yang berbeza. Jadi contohnya B. curcumin bersama-sama dengan silymarin, bahan aktif dari milk thistle, boleh menjadi ukuran holistik yang mungkin untuk kanser kolon, seperti yang kami terangkan di bawah pautan sebelumnya. Juga dalam kajian haiwan, curcumin didapati membantu dalam kanser payudara dan prostat dan mempunyai kesan anti-metastatik.
Dalam kajian klinikal pertama mengenai subjek pelupa, didapati bahawa curcumin bukan sahaja meningkatkan kealpaan malah mengurangkan mendapan di dalam otak yang sering terbentuk dalam demensia.
Curcumin juga mempunyai kesan antivirus dan oleh itu boleh digunakan bukan sahaja untuk virus Epstein Barr (demam kelenjar) tetapi juga untuk beberapa bentuk kanser mulut yang disebabkan oleh virus HP. Pada masa yang sama, kunyit dan curcumin mempunyai kesan antibakteria, jadi mereka dianggap menguatkan dan melegakan sistem imun.
Oleh kerana kesan antidiabetiknya, curcumin juga boleh digunakan dengan kerap untuk diabetes. Kurkumin dan kunyit juga boleh digunakan untuk detoksifikasi kerana ia mengurangkan pendedahan kepada logam berat.
Apakah cara terbaik untuk menggunakan kunyit dan curcumin?
Jadi jika anda ingin menikmati kesan penyembuhan, anda boleh sama ada mengambil suplemen diet dengan curcumin atau musim dengan jumlah kunyit yang lebih besar.
Di Asia - tanah air kunyit yang jauh - yang terakhir selalu menjadi perkara biasa. Jumlah kunyit yang lebih besar ditambah kepada makanan di sana daripada yang biasa kita lakukan di Eropah. Dengan cara ini, orang Asia sebenarnya mendapat manfaat daripada pelbagai manfaat kesihatan tumbuhan.
Permohonan untuk tujuan penyembuhan kini menyediakan sekurang-kurangnya 3 hingga 5 gram kunyit setiap hari. Agaknya, barulah kesan yang diterangkan juga boleh dicapai.
6 tips cara pengambilan kunyit mengikut dos yang diperlukan
Walaupun kunyit rasanya indah dalam jumlah yang kecil, tulen dan dalam dos yang lebih besar, aromanya menjadi pahit dan semakin kurang menyenangkan. Oleh itu, penggunaan dos yang besar sekali gus tidak digalakkan.
Jadi anda hanya menggunakan kunyit beberapa kali sehari dalam jumlah yang tidak kecil tetapi masih agak kecil, juga menggabungkannya dengan komponen pengurangan rasa (cth buah, halia, dll.), dan dengan cara ini, anda boleh dengan mudah mendapatkan dos yang diingini.
Petua kunyit 1: Telur hancur Vegan
Untuk dua
Bahan-bahan:
- 250 g tauhu organik
- 1 tsp minyak zaitun
- 1 biji bawang besar dipotong cincin
- 1 lada benggala merah dipotong dadu kecil
- ½ lada hijau dipotong menjadi kiub kecil
- ¼ sudu kecil ketumbar
- ½ sudu kecil jintan tanah
- ½ sudu kecil serbuk bawang putih
- ½ sudu kecil garam laut, batu atau herba
- lada secukup rasa
- 1 tsp kunyit
Penyediaan:
Keluarkan tauhu dari bungkusan dan keringkan dengan baik di antara tuala kertas. Dalam mangkuk, tumbuk dengan garfu sehingga tauhu bertukar menjadi serbuk kecil.
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis sayur.
Masukkan semua rempah kecuali kunyit dan gaul rata.
Selepas seminit, masukkan tauhu dan dua sudu air.
Didihkan selama 1 hingga 2 minit.
Kemudian kacau dalam kunyit, perasakan dengan lada, dan hidangkan dengan segera, cth B. sebagai pengisian tortilla Mexico atau taco dengan saus alpukat yang halus atau bersama-sama dengan nasi wangi kuning berikut.
Petua kunyit 2: Nasi kuning wangi
Untuk 2 hingga 4 orang
Bahan-bahan:
- Beras bijirin melati (jumlah bergantung pada bilangan orang dan jumlah air seperti yang ditunjukkan pada pembungkusan)
- Daun bay 1
- 5 cm batang kayu manis
- ulas 3
- ¾ sudu teh kunyit
- 1 sudu teh garam laut, batu atau herba
- lada secukup rasa
- 2 minyak zaitun
prabahagian:
Basuh beras dan masukkan ke dalam periuk bersama air dan rempah ratus (kecuali kunyit). Biarkan mendidih.
Kemudian letakkan penutup pada periuk dan kurangkan api dengan ketara, kemudian teruskan reneh - seperti yang ditunjukkan pada pembungkusan. Selepas masa memasak, keluarkan dari pinggan panas dan tutup, dan biarkan bengkak selama 10 minit.
Keluarkan daun bay, bunga cengkih dan batang kayu manis, tambah kunyit, lada dan minyak dan hidangkan - mungkin dengan stik kembang kol berikut?
Petua Kunyit 3: Kembang Kol Schnitzel
Bahan-bahan untuk dua orang:
- 1 kepala kembang kol (yang senang dipotong menjadi tiga bahagian)
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- 2 minyak zaitun
- 1 sudu kecil halia tanah
- 1 sudu teh cumin tanah
- ½ sudu kecil kunyit
- lada secukup rasa
Penyediaan:
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Potong kembang kol memanjang menjadi tiga kepingan tebal.
Perasakan kepingan di kedua-dua belah dengan garam dan lada sulah.
Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali dan goreng "steak" di dalamnya sehingga ia berwarna perang keemasan.
Berhati-hati meletakkan kepingan pada sekeping kertas parchment.
Pukul rempah dengan baki sudu minyak dan sapu hirisan kembang kol dengannya.
Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit atau sehingga kembang kol empuk. Perasakan dengan lada sulah sebelum dihidangkan.
Sesuai dengan nasi, couscous atau quinoa. Di sini anda akan menemui resipi lain dengan filem untuk schnitzel kembang kol yang lazat.
Petua Kunyit 4: Smoothie Selamat Pagi
Bahan untuk satu orang:
- 1 genggam besar sayur-sayuran berdaun hijau seperti B. bayam atau kangkung
- 1 buah pisang beku yang telah dikupas dipotong menjadi kepingan
- 1 cawan air kelapa tanpa gula
- 2 sudu besar mentega badam putih
- 1 sudu besar minyak biji rami
- 1 / 8 sudu kayu manis
- ¼ sudu kecil kunyit
Penyediaan:
Campurkan semua bahan bersama dalam pengisar untuk membuat smoothie halus.
Petua Kunyit 5: Teh Halia Kunyit dan Susu Emas
Kunyit sangat sesuai dengan minuman hangat dan sangat serasi dengan halia, seperti dalam teh halia kunyit kami. Satu lagi minuman lazat dengan kunyit ialah Susu Emas (resipi Susu Emas). Baca semua tentang susu emas dan sifat kesihatannya di sini. Tetapi sekarang kepada teh halia kunyit:
Bahan untuk satu orang:
- 1 cawan air (240 ml)
- ¼ sudu kecil kunyit
- ¼ sudu teh halia
- Sejumput lada hitam
- 2 sudu besar susu oat
- Jika dikehendaki, sirap agave, sirap beras, sirap yacon atau stevia secukup rasa
Penyediaan:
Didihkan air dalam cerek.
Masukkan air panas bersama rempah ratus ke dalam pengisar dan gaul rata.
Kemudian tuangkan ke dalam cawan (atau 2 cawan kecil), kacau susu oat, dan maniskan secukup rasa.
Dengan serbuk minuman oat organik Unmilk, anda boleh mencampurkan susu oat dengan cepat yang tidak mengandungi apa-apa selain oat bebas gluten, iaitu bebas daripada bahan tambahan: Masukkan beberapa sudu penyukat serbuk ke dalam botol air, goncangkan botol – dan susu oat sudah siap.
Petua Kunyit 6: Kapsul Curcumin – Bentuk aplikasi yang paling ringan
Jadi, jika anda memulakan hari dengan smoothie kunyit, menghirup teh halia kunyit pada sebelah petang, dan merasakan dua hidangan atau dua hidangan dengan kunyit, anda sudah mendapat jumlah kunyit yang bagus setiap hari.
Jika anda tidak berjaya melakukan ini setiap hari atau jika anda tidak menyukai rasa kunyit, anda juga boleh mengambil kapsul curcumin, yang merupakan cara paling mudah untuk menggunakan kunyit. Walaupun kurkumin kemudiannya terdapat dalam kapsul dalam dos yang tinggi, iaitu dalam dos yang tinggi sehingga seseorang tidak boleh mengambilnya dengan kunyit sahaja, beberapa kajian menunjukkan bahawa ini bukan penyelesaian terbaik dan dalam beberapa kes kunyit sebenarnya lebih berkesan. daripada curcumin.
Namun begitu, sudah tentu terdapat juga banyak kajian yang memperakui bahawa kurkumin dos tinggi mempunyai kesan yang sangat baik, jadi adalah wajar untuk menggabungkan kedua-duanya: perasa makanan dengan kunyit dan mengambil kurkumin sebagai makanan tambahan.
Ambil perhatian bahawa kapsul curcumin diselitkan dengan piperine, fitokimia lada hitam yang dipercayai meningkatkan bioavailabiliti dan potensi curcumin. Anda boleh mencari produk sedemikian di Internet di bawah istilah carian "curcuperin".
Curcumin adalah larut lemak – jadi sentiasa ambil dengan sedikit lemak!
Ingat bahawa curcumin adalah larut lemak, jadi ia harus sentiasa diambil dengan makanan berlemak, snek atau minuman (oleh itu susu oat dalam teh di atas), sama ada anda mengambil kapsul atau menggunakan serbuk kunyit sebagai rempah. Oleh itu, mengambilnya dengan air (atau panas atau sejuk) tidak begitu menjanjikan.
Oleh kerana curcumin tidak sensitif haba, anda boleh menambah kunyit pada kedua-dua hidangan sejuk dan panas.
Dengan penggunaan kunyit yang betul, anda tidak lama lagi akan mendapati diri anda ketagih dengan sifat anti-radang dan antioksidan yang kuat dari kunyit.
Nikmati hidangan anda!
