John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
Tuna tartare
- 250 g Kualiti sushi tuna
- 0,333333 Timun
- 1 Sabun
- 0,5 Jus buah limau
- 2 sudu besar Minyak zaitun
- 1 picit Garam dan lada
- 100 g Kaviar trout
Tartar salmon
- 250 g Kualiti sushi fillet salmon
- 1 Alpukat masak
- 0,5 rumpun daun kucai
- 0,5 Jus buah limau
- 1 sudu besar Minyak zaitun
- 1 picit Garam dan lada
- 1 sudu besar Lemon zest
salad
- 0,5 Lobak
- 150 g selada kambing
- 0,5 salad goreng
- 150 g Selada ais
- 7 Lobak
persalinan
- 2 sudu besar Minyak limau purut
- 1 sudu besar Minyak zaitun
- 1 sudu besar Epal sider cuka
- 1 sudu besar Krim
- 1 sudu kecil Madu
- 1 picit Garam dan lada
arahan
Tuna tartare
- Bilas tuna di bawah air sejuk dan keringkan. Potong tuna halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Kupas dan potong dadu bawang merah dan masukkan ke dalam tuna. Perasakan secukup rasa dengan jus limau nipis, garam dan lada sulah. Sejukkan.
- Sebelum dihidangkan, basuh timun, potong dua, keluarkan biji jika perlu dan juga dadu dengan sangat halus. Masukkan ke dalam tuna dan, jika perlu, perasakan lagi dengan jus limau nipis, garam & lada sulah.
- Susun di atas pinggan dan hiaskan dengan kaviar trout merah.
Ketawa tartare
- Bilas salmon di bawah air sejuk dan keringkan. Potong salmon halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Basuh daun kucai, keringkan dan potong menjadi cincin yang sangat halus dan masukkan ke dalam salmon. Perasakan dengan jus lemon, garam dan lada sulah. Sejukkan.
- Sebelum dihidangkan, kupas alpukat, potong dua, keluarkan inti dan juga dadu dengan sangat halus. Masukkan ke dalam salmon dan, jika perlu, perasakan lagi dengan jus limau nipis, garam & lada sulah.
- Susun di atas pinggan dan kupas kulit lemon dan hias dengannya.
salad
- Basuh semua jenis salad dan potong atau petik menjadi kepingan bersaiz gigitan. Basuh lobak dan potong sebatang kayu. Campurkan semuanya dalam mangkuk besar.
persalinan
- Campurkan semua bahan kecuali krim dalam mixer dan perasakan secukup rasa. Akhir sekali masukkan krim dan gaul lagi.
- Tuangkan dressing ke atas salad sejurus sebelum dihidangkan dan gaul rata.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 192kcalKarbohidrat: 2.4gProtein: 10.6gLemak: 15.6g
