John Myers
Walnut, hazelnut, kacang tanah, badam, gajus, macadamia …: senarai jenis kacang panjang. Walau bagaimanapun, tidak semua adalah kacang asli dari segi botani, manakala beberapa buah secara tidak disangka-sangka ternyata menjadi kacang. Temui bersama kami dunia kacang yang pelbagai!
Dari tempatan kepada eksotik: jenis kacang
Tahukah anda kacang tanah itu bukan kacang sama sekali? Mengikut definisi botani, ia adalah kekacang. Malah, secara luaran ia menyerupai buah dan mengingatkan kepada kacang dan kacang. Gajus bukan kacang juga, tetapi biji. Dan untuk menambah kekeliruan, sesetengah makanan dikira sebagai kacang walaupun kita tidak akan mengiranya. Contoh terbaik ialah jawapan afirmatif kepada soalan "Adakah strawberi kacang atau beri?". Demi kesederhanaan, perbezaan ini tidak memainkan peranan dalam penggunaan biasa. Bagi kami, strawberi adalah buah dan kacang tanah adalah kacang. Walau apa pun, lebih mengujakan bagaimana kedua-dua jenis kacang tempatan dan kacang eksotik boleh memperkayakan diet kita - dan bagaimana rasanya.
Snek, bahan pembakar, topping: kenikmatan kacang serba boleh
Kacang tanah berada di bahagian atas senarai kacang paling popular di Jerman. Ia sering dimakan sebagai snek masin. Badam juga sangat popular: sebagai snek, dalam muesli, dan sebagai bahan penaik. Hazelnut, gajus, walnut, dan pistachio juga memperkayakan menu. Resipi seperti salad kubis merah kami dengan biji delima dan walnut adalah contoh kegunaan serba boleh di dapur. Pecan, kacang Brazil dan kacang macadamia adalah jenis kacang yang lebih eksotik dengan cangkerang keras, tetapi makanan lazat yang rangup ini juga patut dicuba. Khasiat dalam kacang sangat mengagumkan. Kandungan tinggi asid lemak tak tepu, serat, vitamin, dan mineral menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet. Penekanan adalah pada suplemen kerana semua jenis kacang tinggi kalori. Dimakan secara sederhana, kacang menyihatkan.
Tuai sendiri kacang tempatan
Jika anda ingin melakukan tanpa barangan import yang telah mengembara jauh, anda boleh menikmati jenis kacang tempatan pada musim luruh. Walnut dan hazelnut juga boleh dituai di alam liar, tetapi anda perlu cepat di sini: tupai dan jay adalah pengumpul yang rajin. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh makan buah rangup yang lazat terus: ia hanya sedia untuk dimakan selepas tempoh kering selama dua hingga tiga minggu. Bagaimana untuk mengeringkan dan menyimpan kacang dari taman? Pakar menjawab soalan ini. Kacang yang tidak rosak yang telah disimpan dengan betul akan disimpan sehingga Krismas dan sesuai untuk digunakan dalam penaik Advent.
