Jenis Bawang – Pelbagai Jenis Sesuai Untuk Ini

Jenis bawang ini wujud

Prototaip bawang adalah bawang, yang boleh didapati di hampir setiap isi rumah dan dimakan dengan sangat kerap. Stuttgarter Riesen dan Zittauer adalah dua jenis bawang yang terkenal. Terdapat banyak jenis bawang lain juga.

• Bawang juga dipanggil bawang dapur. Mereka mempunyai cangkerang coklat-kuning dan lebih kecil sedikit daripada bola tenis. Mereka dicirikan oleh ketajaman sederhana. Disebabkan essential oil allicin, ramai yang terpaksa menangis bila potong bawang. Ia sesuai untuk kebanyakan hidangan dengan bawang dan boleh, sebagai contoh, dipotong dadu dan ditumis atau dikukus sehingga lut sinar. Anda juga boleh makan bawang mentah, contohnya pada sandwic sosej atau kebab.
• Bawang merah terutamanya terkenal dengan burger, sup, sos atau salad. Apa yang istimewanya ialah rasanya yang sedikit pedas dan sedikit manis. Anda boleh mengenali bawang dari luar dengan kulit ungu kemerahan dan saiznya, yang serupa dengan bawang meja.
• Bawang putih kebanyakannya dimakan di selatan Eropah. Berbeza dengan bawang, mereka mempunyai kulit putih. Rasanya sedikit lebih lembut dan oleh itu boleh dimakan mentah atau disumbat.
• Bawang sayur jauh lebih besar dan lebih berat daripada bawang meja. Oleh kerana ia ditanam terutamanya di Sepanyol, anda juga boleh menemuinya di pasar raya dengan nama bawang Sepanyol. Rasanya tidak setajam bawang dapur, malah sedikit manis. Anda boleh menggunakannya untuk salad dan juga untuk memanggang, merebus, atau mengisi dengan daging cincang atau sebagainya.
• Bawang merah kira-kira sebesar bola pingpong dan mempunyai kulit kemerah-merahan. Oleh kerana ia sangat lembut, ia sesuai sebagai alternatif kepada bawang. Mereka sering digunakan untuk menyedapkan hidangan panas.
• Bawang merah atau daun bawang mengingatkan pada penampilan daun bawang. Ia lembut dan pedas dan oleh itu amat sesuai untuk diproses dalam keadaan mentah, contohnya dalam salad, sapuan, atau sebagai topping untuk sup dan seumpamanya. Mereka sangat popular dengan hidangan Asia.
• Tandan atau bawang udara agak tidak diketahui oleh kami. Tidak seperti jenis bawang lain, mereka tidak tumbuh di bawah tanah, tetapi di atas pucuk. Bawang itu sendiri tidak terlalu besar, tetapi anda boleh menggunakan pucuk hijau juga. Oleh kerana rasa pedasnya, ia sangat sesuai untuk salad atau hidangan.
• Bawang mutiara dan bawang perak kelihatan sangat serupa antara satu sama lain. Kedua-duanya sangat kecil dan mempunyai kulit putih-perak. Berbeza dengan bawang perak, bawang mutiara masih mempunyai kulit tebal yang mengelilinginya. Kedua-dua jenis biasanya dijeruk dengan timun dan sayur-sayuran lain, tetapi ia juga boleh digunakan dalam sos atau sebagai iringan daging.