Sup Sayur dengan Bebola Daging dan Sosej

Mula-mula ambil periuk besar, isikan separuh dengan air dan masak sehingga mendidih. Dalam masa yang diperlukan untuk air mendidih, mencuci, membersihkan dan mengupas sayur-sayuran. Kemudian potong lobak merah dan daun bawang menjadi kepingan, potong saderi dan kentang menjadi kiub kecil. Bersihkan pucuk Brussels, cincang halus pasli dan ketepikan semuanya. Keluarkan sosej kasar dari kulit, petik menjadi kepingan kecil dan gulungkannya menjadi bebola kecil.

Sebaik sahaja air mendidih, matikan dapur. Air tidak lagi menggelegak begitu banyak. Sekarang masukkan ladu bratwurst dan biarkan selama kira-kira 10 minit, kemudian keluarkan semula. Sekarang masukkan sayur-sayuran dan pasli ke dalam periuk, perasakan dengan lada dan stok dan perasakan secukup rasa. Jika perlu, perasakan dengan sedikit sup.

Biarkan sup mendidih dengan api perlahan selama lebih kurang. 45 minit. Apabila sayur-sayuran siap masukkan bratwurst dan ladu Denmark dan biarkan ia curam. Sebelum dihidangkan, potong sosej kepada kepingan kecil dan biarkan ia curam untuk masa yang singkat. Roti yang enak dan berkerak sesuai dengannya. Bersenang-senang selepas memasak