John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
untuk saus yogurt:
- Minyak zaitun
- 250 g Couscous
- Kaldu sayur
- Zhoug atau rempah oriental lain
- 1 Can Kacang ayam, 400 g
- 1 Pc. Seulas bawang putih
- 3 sudu besar biji labu
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu kecil Jintan kisar, jintan manis
- 1 picit Jintan manis
- Lada garam
- 0,5 rumpun Basil
- 4 Pc. Telur, rebus berlilin selama 5 atau 6 minit
- 125 g Bonbel, feta atau keju kambing lembut
- 300 g Yogurt semula jadi
- 1 sudu kecil Jintan kisar, jintan manis
- 1 sudu besar Jus lemon
- 1 Splash Minyak zaitun
- Lada garam
arahan
- Seperempat tomato yang telah dibasuh dan sapukan dengan permukaan yang dipotong menghadap ke atas pada lembaran pembakar yang dialas dengan kertas pembakar. Gerimis dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada sulah dan renehkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu (ketuhar kipas 140 darjah) di atas rak tengah selama kira-kira 1 - 5 jam sehingga ia sedikit karamel dan sedikit layu.
- Letakkan couscous dalam mangkuk dan tuangkan stok sayuran mendidih yang cukup di atasnya untuk menutupnya. Tutup dan biarkan rendam selama beberapa minit, kacau sekali-sekala. Perasakan secukup rasa dengan garam, lada sulah dan zhoug. Longgarkan dengan garpu supaya tiada yang melekat.
- Panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dan masukkan kacang ayam yang telah di toskan. Goreng keseluruhan selama kira-kira 5 minit dengan api sederhana. Perahkan bawang putih, masukkan biji labu, serbuk kari, jintan manis, biji adas, garam dan lada sulah dan goreng selama 5 minit lagi. Kacang ayam kemudiannya harus kuning keemasan dan rangup. Kacau kandungan kuali ke dalam couscous.
- Masukkan tomato ketuhar ke couscous. Susun semua dalam mangkuk atau mangkuk besar. Campurkan bahan-bahan untuk saus yogurt dan taburkan beberapa gumpalan pada salad. Serahkan selebihnya secara berasingan. Cincang kasar basil dan taburkan ke atas salad.
- Belah separuh atau perempatkan telur yang dikupas dan sapukan pada salad dengan keju yang dihiris atau hancur.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 224kcalKarbohidrat: 29.1gProtein: 10.5gLemak: 6.9g
