John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 1 Bawang
- 1 Seulas bawang putih
- 2 cm Halia segar
- 1 Lada cili merah
- 400 g Lobak
- 2 sudu besar Minyak, cth minyak kelapa atau bijan
- 2 sudu kecil Serbuk kari, cth Kari Madras atau Garam Masala
- 1 sudu besar gula perang
- 200 g Kacang polong beku
- 200 g Kacang hijau beku
- 150 g Lentil merah
- 400 ml Kaldu sayur
- 400 ml Santan
- 200 g Tauhu salai
- Lada garam
- 0,5 Sekumpulan Ketumbar atau pasli
- 2 sudu besar Kerepek kelapa
arahan
- Kupas dan cincang halus bawang merah, bawang putih dan halia. Belah dua cili api, keluarkan inti dan juga potong kecil. Potong lobak merah ke dalam kepingan, dengan atau tanpa kulit, seperti yang dikehendaki.
- Panaskan minyak dalam periuk besar. Peluh bawang, bawang putih, halia dan cili di dalamnya selama kira-kira dua minit. Masukkan gula dan serbuk kari dan goreng sebentar. Kemudian masukkan hirisan lobak merah, kacang pea, lentil dan kacang.
- Tuangkan stok sayur dan santan. Sayur-sayuran hendaklah hanya ditutup dengan cecair (tambahkan sedikit stok sayuran jika perlu). Perasakan dengan garam dan lada sulah, masak sehingga mendidih dan kemudian reneh dengan penutup ditutup dengan api kecil hingga sederhana selama kira-kira 15 minit. Kacau sekali-sekala.
- Semasa kari sedang mendidih, potong tauhu kepada lebih kurang. kepingan 2 cm. Cincang halus ketumbar atau pasli. Masukkan tauhu kira-kira 5 minit sebelum tamat masa memasak. Perasakan lagi secukup rasa dan, jika perlu, perasakan lagi. Taburkan ketumbar dan kerepek kelapa di atas. Ini sesuai dengan z. B. Beras.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 62kcalKarbohidrat: 4.7gProtein: 2.7gLemak: 3.6g
