Kuali sayur

Kuali sayur yang lazat dengan mie dan tauhu salai

Bahan untuk 4 orang

• 100g mie
• 1 lada benggala, kuning
• 1 lada, merah
• 2 biji cili merah
• 1 tandan bawang besar
• 1 biji bawang merah
• 1 biji tomato besar
• 100g tauge
• 200g tauhu, salai
• 1 tsp minyak bijan
• 3 biji telur, dipukul
• Lada garam
• 1 karipap, kuning
• Sudu kucai 2
• 1 sudu besar gula, perang
• 1 sudu besar kacang tanah
• 1 sudu besar kacang gajus
• 100ml air rebusan atau air rebusan ayam

Persediaan

1. Rendam mee mie dalam air suam selama 2 jam.
2. Keluarkan inti dan sekatan dari lada dan cili. Potong lada menjadi jalur sekata. Potong cili halus.
3. Keluarkan hujung daun bawang, dan potong selebihnya menjadi cincin halus. Kupas bawang dan potong halus bersama tomato. Bilas pucuk dengan baik dengan air.
4. Potong tauhu dan tumis dalam minyak bijan. Masukkan telur dan biarkan kacau. Masukkan lada, cili, bawang besar, tomato, dan taugeh dan tumis hingga panas. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
5. Masukkan pes kari dan kicap bersama gula dan kacang dan kacau.
6. Toskan mie dalam ayak dan masukkan ke dalam kuali. Campurkan semuanya dengan kuat dan deglaze dengan sup atau stok. Panaskan lagi dan ketepikan.