John Myers
Contents [show]
show
Ramuan
- 700 g Daging rusa
- 1 sudu kecil beri Juniper
- 2 sudu kecil Bijirin allspice
- 1 sudu kecil Lada
- 100 g Bacon salai
- 200 g Cendawan coklat
- 150 g Bawang segar
- 2 sudu besar Mentega yang diklarifikasi
- 2 sudu besar Tampalan tomato
- 250 ml Pinot Noir
- 250 ml Air
- 3 Daun Bay
- 3 Lada ceri telly
- 3 Garam berpengalaman
- 3 Lada bawang putih
- 4 sudu besar Quittengelee
- 2 sudu kecil Pati makanan
arahan
- Kisar buah juniper, lada sulah dan lada sulah dan perap gulai selama 2.3 jam! Kemudian potong dadu daging, kupas dan potong kasar bawang, bersihkan dan empat cendawan.
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah!
- Panaskan lemak babi dalam pembakar dan goreng cendawan sebentar. Keluarkan dan goreng daging dan bawang dalam lemak yang sama dan keluarkan juga. Kemudian panggang gulai dalam 2 bahagian. Kemudian masukkan bacon dan bawang lagi dan goreng pes tomato. Kemudian deglaze dengan wain dan air dan masukkan daun bay. Kemudian letakkan tudung dan rebus dalam ketuhar selama 1.5 jam.
- Sementara itu, sebagai contoh, sediakan spaetzle dengan serbuk mentega dan salad.
- Kemudian keluarkan gulai dari ketuhar dan perasakan gulai dengan gel quince, garam perasa, lada bawang putih dan lada sulah. Tambah cendawan! Larutkan tepung jagung dalam sedikit air dan kacau gulai, masak sebentar hingga mendidih.
- Hidangkan gulai cth dengan spaetzle dengan serbuk mentega dan salad hijau!
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 132kcalKarbohidrat: 11.7gProtein: 3.7gLemak: 6g
