John Myers
Walnut adalah sihat: Antara lain, ia mengandungi bahan seperti vitamin kolin dan lesitin, yang diperlukan oleh otak untuk penghantaran data yang cepat. Kajian AS menunjukkan bahawa pelajar boleh berfikir lebih kritis selepas makan walnut. Walau bagaimanapun, ini hanya terpakai kepada subjek yang sudah pun menjadi antara yang lebih pintar.
Walnut menyekat selera anda untuk lemak dan gula-gula
Walnut terdiri daripada 65 peratus mono dan asid lemak tak tepu. Itulah sebabnya mereka mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Tetapi walnut tidak semestinya membuat anda gemuk: ia mengekang keinginan untuk lemak dan gula-gula. Oleh itu, jika anda makan walnut dan bukannya kerepek atau coklat, anda tidak semestinya perlu takut peningkatan berat badan.
Asid lemak baik untuk saluran darah
Kandungan tinggi asid lemak tak tepu tiga kali ganda dalam walnut adalah positif: 100 gram walnut mengandungi 7.5 gram asid alfa-linolenik, lebih banyak daripada kacang lain. Asid lemak ini memastikan sel elastik, menurunkan tekanan darah, dan melindungi jantung.
Di samping itu, walnut kaya dengan vitamin E, yang melindungi sel daripada radikal bebas dan mengurangkan keradangan. Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, walnut juga penting untuk otot dan saraf.
Kenali walnut segar
Mengenal pasti walnut segar semasa membeli-belah adalah mudah: ia tidak klik apabila anda menggoncangnya. Kerana lama kelamaan, inti dalam cangkerang mengecut dan kemudian terkena cangkerang apabila anda menggoncangnya. Walnut dianggap segar untuk maksimum satu tahun selepas penuaian. Jika mereka duduk lebih lama, lemak mereka akan menjadi tengik dan rasa hapak.
Asal menentukan rasa
Walnut dahulunya sangat mahal sehingga dipanggil "kacang raja". Kerana hanya keluarga diraja yang mampu membeli kacang, yang sangat mulia pada masa itu. Dari Asia Tengah, walnut menemui jalan merentasi Laut Mediterranean ke Eropah. Hari ini, walnut kebanyakannya berasal dari Amerika Syarikat, China, Turki, Itali, dan barat daya Jerman.
Walnut berbeza dalam rasa bergantung pada negara asalnya: Walnut dari Chile, sebagai contoh, rasanya agak manis, manakala walnut Perancis sangat pedas dan lembut. Semakin jauh ke utara kawasan penanaman, semakin pahit rasa walnut.
