Apakah 6 hidangan Peru yang popular?

Pengenalan: Apa yang Diharapkan daripada Masakan Peru

Masakan Peru adalah gabungan pengaruh orang asli, Sepanyol, Afrika dan Asia. Gabungan perisa dan teknik memasak yang unik ini menjadikan masakan Peru menonjol daripada masakan Amerika Latin yang lain. Masakan Peru telah mendapat populariti di seluruh dunia sejak beberapa tahun kebelakangan ini, dan tidak sukar untuk mengetahui sebabnya. Dengan hidangan yang terdiri daripada ceviches yang menyegarkan kepada tumis daging yang enak, masakan Peru mempunyai sesuatu untuk ditawarkan untuk setiap citarasa.

1. Ceviche: Hidangan Makanan Laut yang Menyegarkan

Ceviche adalah hidangan paling popular di Peru dan untuk alasan yang baik. Ia adalah hidangan makanan laut yang menyegarkan dan berperisa yang sesuai untuk hari musim panas. Hidangan ini terdiri daripada ikan mentah yang diperap dalam jus sitrus, biasanya limau, dan dicampur dengan bawang, lada cili, dan ketumbar. Ceviche boleh dibuat dengan pelbagai jenis makanan laut seperti udang, sotong, dan sotong. Ia biasanya dihidangkan bersama jagung rebus dan keledek.

2. Lomo Saltado: Tumis Daging Lembu yang Sedap

Lomo Saltado ialah tumis daging lembu yang lazat yang telah menjadi makanan ruji dalam masakan Peru. Hidangan ini terdiri daripada jalur daging lembu yang diperap dalam kicap, cuka, dan rempah, digoreng dengan bawang, tomato, dan kentang goreng. Lomo Saltado biasanya dihidangkan bersama nasi dan merupakan makanan keselesaan yang sempurna. Hidangan ini adalah gabungan masakan Cina dan Peru, dan ia merupakan bukti warisan pelbagai budaya Peru.

3. Aji de Gallina: Stew Ayam Berkrim

Aji de Gallina ialah rebusan ayam berkrim yang menjadi kegemaran di kalangan orang Peru. Hidangan ini terdiri daripada ayam cincang yang dicampur dengan sos yang diperbuat daripada roti, susu, keju, dan aji amarillo, lada cili kuning Peru. Sosnya pekat dan berkrim, dan ia biasanya dihidangkan bersama kentang rebus dan nasi. Aji de Gallina ialah makanan keselesaan yang menghangatkan jiwa dan sesuai untuk hari musim sejuk yang sejuk.

4. Causa Rellena: Pembuka selera berasaskan kentang

Causa Rellena adalah pembuka selera berasaskan kentang yang biasanya dihidangkan sebagai permulaan atau sebagai hidangan ringan. Hidangan ini terdiri daripada kentang kuning tumbuk yang dicampur dengan jus limau nipis dan aji amarillo, dilapisi dengan tuna, ayam atau udang, dan alpukat. Causa Rellena biasanya dihiasi dengan telur rebus dan buah zaitun. Hidangan ini adalah bukti kecintaan Peru terhadap kentang dan merupakan contoh sempurna kreativiti dan kepintaran Peru.

5. Rocoto Relleno: Lada Sumbat Pedas

Rocoto Relleno ialah lada sumbat pedas yang menjadi kegemaran di kalangan penggemar makanan Peru. Hidangan ini terdiri daripada lada merah besar, serupa dengan lada benggala, disumbat dengan daging lembu, bawang, bawang putih, dan rempah-rempah lain. Isi biasanya dicampur dengan keju dan susu untuk menjadikannya berkrim. Rocoto Relleno lazimnya dihidangkan bersama ubi kentang dan merupakan contoh sempurna kesukaan masakan Peru terhadap makanan pedas.

6. Anticuchos: Lidi Hati Lembu Bakar

Anticuchos ialah lidi jantung daging lembu panggang yang merupakan makanan jalanan yang popular di Peru. Hidangan ini terdiri daripada hati lembu yang diperap yang dicucuk di atas kayu dan dipanggang di atas api terbuka. Perapan biasanya dibuat daripada cuka, jintan putih, bawang putih, dan rempah-rempah lain, memberikan daging rasa berasap dan enak. Anticuchos biasanya dihidangkan dengan sebelah kentang rebus dan sos pedas yang diperbuat daripada aji amarillo.

Kesimpulan: Meneroka Hidangan Masakan Peru

Masakan Peru adalah bukti kekayaan sejarah dan warisan pelbagai budaya negara. Dengan hidangan yang terdiri daripada ceviches yang menyegarkan kepada tumis daging yang enak, masakan Peru mempunyai sesuatu untuk ditawarkan untuk setiap citarasa. Sama ada anda seorang peminat makanan pedas atau lebih suka sesuatu yang lebih ringan, terdapat hidangan Peru yang akan memuaskan keinginan anda. Meneroka hidangan masakan Peru adalah satu kemestian bagi mana-mana pencinta makanan.

Rujukan: Bacaan Lanjut Mengenai Makanan Peru

1. Dapur Peru Gaston Acurio: Buku Masakan
2. Peru: Buku Masakan oleh Gaston Acurio
3. Ceviche: Dapur Peru oleh Martin Morales
4. Peru: Buku Masakan oleh Gaston Acurio
5. Makanan dan Masakan Peru: Tradisi, Ramuan, Rasa dan Teknik dalam 60 Resipi Klasik oleh Flor Arcaya de Deliot.