John Myers
Pengenalan: Gambaran Keseluruhan Makanan Jalanan Lao
Masakan Lao terkenal dengan rasa yang berani dan pedas, dipengaruhi oleh negara jiran Thailand dan Vietnam. Makanan jalanan adalah sebahagian daripada budaya Lao, dengan vendor menjual pelbagai hidangan di kaki lima, pasar dan pasar malam. Makanan jalanan Lao adalah berpatutan, mengenyangkan, dan disukai oleh penduduk tempatan dan pelancong.
Hidangan makanan jalanan Lao biasanya dibuat dengan herba segar, sayur-sayuran dan daging, dan selalunya dihidangkan dengan nasi melekit. Kebanyakan penjual makanan jalanan di Laos pakar dalam satu atau dua hidangan, menjadikan mereka pakar dalam kraf mereka. Jika anda merancang untuk melancong ke Laos, pastikan anda menerokai pemandangan makanan jalanan dan temui beberapa hidangan popular dan lazat ini.
Hidangan Savory: Makanan Jalanan Lao yang Popular untuk Dicuba
Salah satu makanan jalanan Lao yang paling popular ialah Khao Jee, sandwic baguette yang dipenuhi dengan pelbagai bahan seperti ham, pate, sayur jeruk, herba dan sos cili. Satu lagi yang mesti dicuba ialah Tam Mak Hoong, salad betik hijau pedas yang dibuat dengan sos ikan, jus limau, bawang putih, cili, dan kacang tanah. Ia sering dihidangkan bersama nasi likat dan daging panggang.
Daging panggang gaya Lao juga merupakan makanan ruji jalanan. Anda boleh menemui vendor memasak ayam panggang, daging babi, ikan atau lidi daging lembu di atas arang. Lidi ini selalunya diperap dalam campuran kicap, bawang putih dan halia yang berperisa. Jika anda ingin mencabar, cuba beberapa serangga panggang seperti cengkerik dan ulat sutera, yang rangup dan penuh dengan protein.
Hidangan Manis: Pencuci mulut dan Makanan Ringan dalam Masakan Lao
Masakan Lao juga menawarkan pelbagai hidangan manis, pencuci mulut dan makanan ringan. Satu makanan ringan yang popular ialah Khao Piak Sen, mi sup yang dibuat dengan mi tepung beras, sup ayam dan daging. Satu lagi kegemaran ialah kek beras manis dan melekit yang dipanggil Khao Nom Kok, yang dibuat dengan santan dan gula aren.
Untuk sesuatu yang manis, cuba Khanom Tuay, kastard santan dengan lapisan sirap manis. Atau cuba beberapa pancake rangup manis dipanggil Khanom Ping, yang dibuat dengan tepung beras, santan dan gula. Untuk menghilangkan dahaga, cubalah air kelapa yang menyegarkan atau minuman asam manis asam jawa.
Kesimpulannya, makanan jalanan Lao menawarkan pengalaman kulinari yang unik dan lazat. Daripada daging panggang yang lazat kepada salad betik pedas dan pencuci mulut kelapa manis, ada sesuatu untuk dinikmati semua orang. Jadi, pastikan anda menerokai pemandangan makanan jalanan apabila anda melawat Laos dan rasai rasa asli masakan Lao.
