John Myers
Pengenalan: Masakan Gabon
Gabon ialah sebuah negara yang terletak di Afrika Tengah, dengan pelbagai masakan tradisional dan moden. Masakan Gabon banyak dipengaruhi oleh Perancis, yang menjajah negara itu. Gabon mempunyai pelbagai hidangan tradisional termasuk makanan laut, daging buruan, ubi kayu, keladi dan pisang raja. Negara ini juga terkenal dengan makanan ringan dan pembuka selera yang mempamerkan rasa dan ramuan yang unik.
Makanan Ringan Tradisional Gabon
Makanan ringan Gabon adalah sebahagian daripada budaya masakan negara. Makanan ringan ini sering dimakan di antara waktu makan atau sebagai pembuka selera sebelum hidangan utama. Berikut adalah beberapa makanan ringan tradisional yang paling popular di Gabon:
1. Bebola Nasi Koko
Bebola nasi Koko adalah makanan ringan yang popular di Gabon. Ia diperbuat daripada nasi masak yang telah dicampur dengan ubi kayu parut atau keladi. Campuran kemudian dibentuk menjadi bebola kecil dan digoreng hingga kekuningan. Bebola nasi Koko sering dihidangkan bersama sos lada panas atau sos kacang.
2. Pisang Bakar dengan Sos Kacang
Pisang Bakar dengan Sos Kacang ialah satu lagi snek tradisional yang popular di Gabon. Pisang pisang dihiris dan dibakar sehingga garing di luar dan lembut di dalam. Pisang raja kemudian dihidangkan dengan sos kacang yang diperbuat daripada kacang tanah, pes tomato, dan rempah ratus. Makanan ringan ini sering dihidangkan bersama nasi.
3. Ladu Nganda dengan Sos Kacang
Ladu Nganda dengan Sos Kacang adalah makanan ringan tradisional di Gabon yang diperbuat daripada tepung ubi kayu atau keladi. Doh diuli dan dibentuk menjadi ladu kecil, yang kemudiannya direbus dalam air sehingga ia lembut. Ladu dihidangkan dengan sos kacang tanah yang diperbuat daripada kacang tanah, pes tomato, dan rempah ratus.
Pembuka selera moden di Gabon
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, masakan Gabon telah dipengaruhi oleh trend masakan moden. Tukang masak telah mencipta pembuka selera baharu yang mempamerkan rasa dan ramuan unik negara. Berikut ialah beberapa pembuka selera moden yang paling popular di Gabon:
1. Kentang Goreng Ubi Kayu
Kentang goreng ubi kayu adalah pembuka selera yang popular di Gabon. Ia diperbuat daripada ubi kayu yang dihiris nipis yang digoreng hingga perang keemasan. Kentang goreng ubi kayu sering dihidangkan bersama sos pencicah pedas.
2. Lidi Ikan Bakar
Lidi Ikan Bakar ialah pembuka selera yang popular di Gabon. Ikan diperap dalam campuran rempah ratus dan jus lemon sebelum dicucuk dan dibakar dengan api terbuka. Lidi Ikan Bakar selalunya dihidangkan bersama sisi nasi.
3. Sate Ayam
Sate Ayam ialah pembuka selera yang popular di Gabon. Ayam diperap dalam adunan rempah ratus dan santan sebelum di lidi dan dibakar. Sate Ayam selalunya dihidangkan bersama kuah kacang dan sisi nasi.
