John Myers
Pengenalan
Masakan Ethiopia terkenal dengan hidangan yang unik dan berperisa. Walaupun ramai orang mungkin biasa dengan hidangan popular Ethiopia iaitu roti injera dan rebusan, bahagian yang kurang dikenali tetapi sama lazatnya juga penting dalam masakan Ethiopia. Dalam artikel ini, kami akan meneroka beberapa hidangan sampingan tipikal dalam masakan Ethiopia yang pasti anda patut cuba.
Roti Injera
Roti Injera adalah makanan ruji dalam masakan Ethiopia dan sering digunakan sebagai perkakas untuk mencedok rebusan dan sisi. Diperbuat daripada tepung teff, injera mempunyai tekstur span dan rasa sedikit masam akibat proses penapaian. Ia adalah iringan yang sempurna untuk banyak hidangan Ethiopia, dan serba boleh menjadikannya kegemaran di kalangan penduduk tempatan dan pelancong.
Tibs
Tibs ialah hidangan daging tumis yang popular dalam masakan Ethiopia. Ia boleh dibuat dengan daging lembu, ayam, kambing atau kambing, dan selalunya berperisa dengan rempah seperti berbere, campuran rempah Ethiopia yang popular. Tibs biasanya dihidangkan bersama injera dan boleh dinikmati sebagai hidangan utama atau sampingan.
Shiro
Shiro ialah hidangan Ethiopia yang popular diperbuat daripada kacang cincang atau lentil. Kacang ayam atau lentil dibakar dan kemudian dikisar menjadi serbuk halus, yang kemudian dicampur dengan rempah dan air untuk membentuk konsistensi seperti rebusan yang tebal. Shiro sering dihidangkan dengan injera dan boleh dinikmati sebagai pilihan vegetarian atau vegan.
Fosolia
Fosolia ialah hidangan sampingan sayuran yang biasanya dibuat dengan kacang hijau, lobak merah dan bawang. Sayur-sayuran ditumis dengan bawang putih dan halia dan berperisa dengan rempah seperti kunyit, jintan putih, dan kayu manis. Fosolia ialah cara yang bagus untuk menambah sayur-sayuran yang sihat pada hidangan Ethiopia anda dan digandingkan dengan injera dan rebusan.
Gomen
Gomen ialah satu lagi hidangan sampingan sayur-sayuran Ethiopia yang popular yang dibuat dengan sayur kolard. Sayur kolar tumis dengan bawang besar, bawang putih, dan halia dan berperisa dengan rempah seperti kunyit dan jintan manis. Gomen ialah sumber vitamin yang hebat dan menambah unsur yang cerah dan berperisa pada mana-mana hidangan Ethiopia.
Kesimpulannya, masakan Ethiopia menawarkan pelbagai jenis hidangan yang beraroma dan unik, termasuk beberapa bahagian yang lazat. Sama ada anda sedang menikmati hidangan daging tradisional atau mencari pilihan vegetarian atau vegan, bahagian dalam masakan Ethiopia pasti akan memenuhi citarasa anda. Jadi pada masa akan datang anda berada di restoran Ethiopia, pastikan anda mencuba beberapa hidangan sampingan biasa ini!
