Emma Miller
Para penyelidik memutuskan untuk cuba menjawab soalan yang membara tentang bagaimana sebenarnya melepaskan daging (sama ada sepenuhnya atau sebahagian) menjejaskan tubuh.
Melepaskan daging menyumbang kepada profil pelbagai biomarker yang lebih sihat, tanpa mengira umur, berat badan atau tabiat lain. Kesimpulan ini dicapai selepas kajian oleh saintis dari Universiti Glasgow (Scotland). Mereka mengatakan bahawa vegetarianisme boleh menjejaskan beberapa petunjuk kesihatan, termasuk fungsi buah pinggang.
Pakar menganalisis data mengenai 177,723 peserta yang sihat dalam kajian jangka panjang UK Biobank berumur 37-73 tahun yang telah mengikuti diet yang sama selama lima tahun yang lalu. Sukarelawan dibahagikan kepada dua kumpulan yang tidak sama rata: vegetarian (4111 orang) dan pemakan daging (166,516 orang).
Para penyelidik menganalisis hubungan antara diet dan 19 biomarker diabetes, penyakit kardiovaskular, kanser, hati, penyakit tulang dan sendi, dan penyakit buah pinggang.
Ternyata vegetarian mempunyai tahap biomarker berfaedah yang lebih rendah, termasuk lipoprotein berketumpatan tinggi ("baik" kolesterol), vitamin D, dan kalsium, yang dikaitkan dengan kesihatan tulang dan sendi. Di samping itu, mereka mempunyai tahap lemak darah (trigliserida) dan cystatin-C yang jauh lebih tinggi (menunjukkan kesihatan buah pinggang yang lebih teruk sedikit).
Memilih untuk makan daging atau makanan vegetarian tidak mempunyai kesan ke atas gula darah (HbA1c), tekanan darah sistolik, aminotransferase aspartat (penanda kerosakan sel hati), atau protein C-reaktif (penanda keradangan).
