Apakah Sifat Sihat Salad Kambing?

Salad kambing dianggap sihat terutamanya kerana kandungan zat besi dan vitamin C yang tinggi. Sebagai contoh, salad kambing mengandungi 35 miligram vitamin C setiap 100 gram. Dengan 2 miligram zat besi setiap 100 gram, selada kambing juga mempunyai kandungan zat besi yang cukup tinggi untuk sayur-sayuran dan herba. Gabungan nutrien amat bermanfaat untuk diet vegetarian atau vegan yang seimbang: vitamin C boleh meningkatkan penyerapan zat besi berasaskan tumbuhan.

Salad kambing juga sihat kerana kandungan beta-karotenanya yang tinggi. 3.9 miligram terkandung dalam 100 gram. Badan menukar beta-karotena kepada vitamin A, yang memainkan peranan penting dalam pertumbuhan sel dan boleh memberi kesan positif pada kulit dan mata. Salad kambing juga kaya dengan asid folik dengan 145 mikrogram setiap 100 gram. Vitamin daripada kompleks B, contohnya, menyokong pembahagian dan penjanaan semula sel dan memainkan peranan yang sangat penting dalam diet seimbang semasa kehamilan.

Salad kambing juga mengandungi pelbagai mineral penting: 13 miligram magnesium setiap 100 gram, 35 miligram kalsium, 421 miligram kalium, dan 49 miligram fosforus. Walaupun kalium mengekalkan tekanan darah dan magnesium menguatkan otot, fosforus memainkan peranan dalam struktur pepejal tulang dan gigi, antara lain. Minyak valerian penting yang terkandung dalam salad kambing juga boleh memberi kesan menenangkan dan menenangkan.

Supaya vitamin dan mineral berharga dalam salad kambing tidak hilang, salad perlu dimakan secepat mungkin selepas pembelian.