Apa yang Anda Perlu Pertimbangkan Semasa Menyediakan Bebola Daging?

Untuk menyediakan bebola daging, anda memerlukan daging cincang segar, roti kering atau roti putih, telur, susu, bawang, serta garam, lada, dan pasli. Untuk menggoreng, anda juga memerlukan sedikit mentega yang dijernihkan, lemak lemak babi atau minyak masak panas tinggi. Bahan-bahan ini boleh digunakan untuk membuat bebola daging daripada mana-mana daging cincang, yang juga dipanggil bebola daging atau bebola daging di kawasan lain.

Jika anda menggunakan daging lembu yang dikisar campuran iaitu bahagian yang sama dengan daging lembu dan daging babi, lemak dalam daging babi akan mengekalkan patties berair dan menghalangnya daripada hancur. Roti gulung, susu, dan telur tidak semestinya diperlukan semasa menyediakan doh daging.

Jika anda memilih daging lembu cincang rendah lemak atau – seperti bebola daging ayam kami – ayam, rendam gulungan atau roti putih kering dalam susu selama kira-kira 15 minit. Sementara itu, anda boleh mengupas bawang dan memotongnya menjadi kiub halus, yang anda tumis dalam kuali dengan sedikit lemak sehingga lut sinar. Sementara itu, basuh pasli, keringkan, dan cincang halus.

Jika perlu, perah gulungan yang telah direndam dengan baik, koyakkannya, dan masukkan ke dalam mangkuk dengan pasli, bawang besar dadu, daging cincang, dan telur. Perasakan adunan dengan garam dan lada sulah dan uli bahan menjadi doh daging yang padat. Secara kebetulan, ini bukan sahaja boleh dipelbagaikan dengan pelbagai jenis daging, tetapi juga ditambah dengan rempah, herba, sayur-sayuran, dan bahan-bahan lain.

Bentuk bebola daging bersaiz sama dari doh. Ini paling berkesan jika anda membasahkan tangan anda dengan air sejuk terlebih dahulu. Dengan cara itu, doh daging tidak akan melekat pada tapak tangan anda dengan mudah. Panaskan sedikit lemak babi atau minyak masak dalam kuali dan goreng bebola daging di kedua-dua belah. Dengan cara ini, aroma panggang yang lazat berkembang. Bebola daging kemudian ditutup dan dimasukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah Celsius (udara beredar: 180 darjah Celsius). Selepas 10 hingga 15 minit mereka siap.