John Myers
Pada hari musim panas yang panas, tiada apa yang lebih baik daripada segelas tinggi jus epal sejuk. Tetapi adakah terdapat perbezaan antara pekat jus epal dan jus epal? Dan jika ya, yang mana satu? Dan bagaimana jus epal sebenarnya dibuat? Anda boleh mengetahui di sini.
Pendahulu: jus epal
Jus epal klasik ialah jus buah dan dibuat dengan menekan epal segar. Anda memerlukan kira-kira 1.3 kg epal untuk 1 liter jus. Epal sering digunakan untuk ini yang mempunyai kemek dan sebaliknya tidak kelihatan cukup bagus untuk dijual. Selepas menekan biasa, jus epal secara semula jadi keruh, jadi ia masih mengandungi banyak pulpa. Dalam keadaan ini, ia sudah boleh dimakan. Walau bagaimanapun, jus ini juga boleh dijelaskan selepas itu. Walau bagaimanapun, bahan-bahan yang sihat hilang melalui penjelasan.
Asal usul pekat jus epal
Di mana pengeluaran jus epal jernih berakhir, pekat jus epal bermula. Air dikeluarkan dari jus epal menggunakan vakum dalam proses yang sangat lembut. Oleh kerana konsistensi yang kini lebih pekat, pekat jus epal juga dipanggil jus epal pekat. Disebabkan oleh penyingkiran air yang berhati-hati, majoriti vitamin dan rasa epal dikekalkan dalam pekat. Untuk menukar semula jus epal pekat kepada jus epal yang sedia untuk dinikmati, keseluruhan prosedur diterbalikkan. Sama seperti sirap, air ditambah kembali ke pekat. Selain jus dan pekat, terdapat juga nektar. Kami menerangkan perbezaan antara jus, nektar, dan pekat.
Petua: Untuk mengenali jus epal daripada pekat, anda perlu melihat dengan teliti. Ini selalunya hanya dicetak dalam cetakan kecil pada label.
Kebaikan jus epal pekat
Disebabkan oleh dehidrasi, pekat hanya mempunyai kira-kira 1/6 isipadu jus epal asli. Hasilnya, pekat jus epal yang diekstrak boleh diangkut dengan lebih mudah dan dalam kuantiti yang lebih besar. Ini menjadikan pengangkutan dan penyimpanan lebih murah, yang akhirnya turut mempengaruhi harga pembelian.
Selain itu, pekat jus epal yang berbeza boleh dicampur untuk mengimbangi rasa pelbagai jenis epal. Pengeluaran yang sentiasa sama juga memastikan jaminan kualiti tertentu, kerana jus epal yang dipulihkan selepas itu sentiasa rasa yang sama.
Sirap epal boleh diproses dengan cepat dan mudah menjadi cider. Ini memberi manfaat khusus kepada kilang wain, kerana mereka hanya memerlukan sejumlah kecil bahan mentah untuk alasan ini.
Jumlah gula asli yang agak tinggi memastikan jangka hayat yang panjang.
Buat jus epal pekat anda sendiri
Jika anda ingin mengetahui dengan tepat apa yang terkandung dalam pekat jus epal anda, anda boleh melakukannya sendiri dengan mudah.
Apa yang anda perlukan untuk itu:
- 1/2 kilo epal
- jus sebiji lemon
- 100-150g gula
- 700ml air
Sekarang potong epal dengan kulitnya menjadi kepingan kecil dan masukkannya ke dalam periuk bersama-sama dengan bahan-bahan yang tinggal. Biarkan semuanya mendidih selama 15 minit dan kemudian melalui penapis dan isikan ke dalam botol. Kemudian campurkan dengan air dan nikmati jus epal yang diperbuat daripada pekat anda sendiri.
Petua: Anda juga boleh membekukan pekat jus epal dan mencairkannya jika perlu. Ia disimpan selama kira-kira 1 tahun di dalam peti sejuk.
