John Myers
Pengenalan kepada Sel Roti
Sel Roti ialah makanan tradisional Nepal yang popular di kalangan orang Nepal, terutamanya semasa perayaan. Ia adalah roti goreng manis berbentuk cincin yang diperbuat daripada tepung beras, gula, susu, dan air. Sel Roti terkenal dengan teksturnya yang unik iaitu rangup di luar dan lembut di dalam. Ia mempunyai rasa manis dan sedikit masam, menjadikannya sesuai untuk sarapan pagi dan pencuci mulut.
Sejarah dan Penyediaan Sel Roti
Sel Roti mempunyai sejarah yang kaya di Nepal dan dipercayai berasal dari komuniti Newar di Lembah Kathmandu. Kaedah tradisional membuat Sel Roti melibatkan merendam butir beras semalaman, mengisarnya menjadi serbuk halus, menambah gula, susu, dan air ke dalam tepung beras, dan kemudian membiarkan adunan ditapai selama beberapa jam. Adunan yang telah ditapai kemudian dituangkan ke dalam acuan bulat dan digoreng dalam minyak sehingga perang keemasan.
Hari ini, Sel Roti disediakan di banyak isi rumah di Nepal menggunakan resipi ringkas yang melibatkan penggunaan tepung beras yang dibeli di kedai dan melangkau proses penapaian. Walau bagaimanapun, sesetengah keluarga masih mengikut kaedah tradisional membuat Sel Roti terutamanya semasa perayaan dan majlis-majlis khas.
Peristiwa dan Tradisi Sekitar Sel Roti
Sel Roti biasanya dimakan semasa perayaan utama di Nepal seperti Dashain, Tihar, dan Teej. Ia juga merupakan makanan ringan yang popular semasa majlis perkahwinan dan perayaan keluarga yang lain. Di sesetengah komuniti, Sel Roti ditawarkan sebagai makanan tradisional semasa upacara keagamaan dan ritual.
Di Nepal, Sel Roti mempunyai kepentingan budaya yang besar dan dianggap sebagai simbol cinta dan perpaduan. Semasa perayaan, keluarga berkumpul untuk menyediakan Sel Roti dan berkongsi dengan jiran dan rakan-rakan mereka. Biasa juga orang bertukar Sel Roti sebagai tanda muhibah dan berkat. Tradisi membuat Sel Roti semasa perayaan dan majlis-majlis khas telah diwarisi turun-temurun dan merupakan bahagian penting dalam budaya Nepal.
