John Myers
Adakah anda suka koktel Anda mungkin tertanya-tanya tentang istilah Triple Sec – apakah itu sebenarnya? Dalam teks berikut, anda akan mengetahui di mana perbezaan antara Curacao, apakah alternatif yang ada dan jenama mana yang juga diminum tulen.
Sejarah dan etimologi
Ditemui oleh Belanda pada tahun 1499, pulau Curaçao terletak di luar pantai Venezuela di Caribbean. Peneroka pertama cuba menanam oren - tetapi hanya oren pahit yang tidak boleh dimakan yang keluar. Untuk menggunakannya, mereka memberi perisa pelbagai jenis alkohol dengannya: Ini adalah kelahiran minuman keras oren Curaçao.
Terutamanya minuman keras oren kering dipanggil "Triple Sec". "Sec" ialah perkataan Perancis untuk "kering" - minuman itu, oleh itu "kering tiga kali ganda". Kedua-dua Curaçao dan Triple Sec bukanlah istilah yang dilindungi undang-undang, jadi anda juga boleh memanggil jus epal anda begitu.
Peraturan praktikal: Kami bercakap tentang tiga saat daripada kandungan alkohol sebanyak 30 peratus mengikut volum.
Penggunaan
Sangria, Cosmopolitan, Mai Tai - Minuman keras oren digunakan dalam banyak koktel. Ia biasanya dihidangkan dengan kemas sebagai penghadaman, di atas ais dengan sedikit jus oren, dan sebagai minuman beralkohol. Kelebihan Triple Sec ialah kandungan gula yang tinggi sehingga 250g seliter, yang menjadikan minuman keras sebagai asas yang baik untuk minuman campuran dengan alkohol panas. Aroma pahit oren menghalang rasa terlalu manis.
Perbezaan? tiada!
Malah, tiada perbezaan terkawal antara Curaçao dan Triple Sec. Hanya nama jenama berkualiti tinggi seperti Cointreau berhak ke tahap ketulenan yang mengikat dan selalunya mengeluarkan perkataan triple daripada sebutan mereka supaya tidak ada risiko kekeliruan dengan produk murah.
Curacao Biru
Walaupun itu kedengaran mengecewakan: Varian biru tidak lebih daripada minuman keras oren yang diwarnakan dengan pewarna biru. Sehingga penciptaan Blue Curacao, tidak ada cara untuk mencipta koktel biru - dan itulah yang diminati oleh adegan disko yang berkembang pesat pada tahun 1970-an. Gabungan pewarna makanan Brilliant Blue FCF dengan bahan pahit oren Triple Sec akhirnya menyebabkan revolusi biru di kalangan pelayan bar.
Lima jenama terkenal
- Cointreau – telah wujud selama lebih daripada 150 tahun
– dianggap klasik di kalangan minuman keras oren pahit
- juga digunakan sebagai bahan pembakar - Grand Marnier - sering dicampur dengan cognac
– Harga antara 20 dan 500 euro
- sesuai untuk keseronokan murni - Mandarine Napoléon – berasaskan mandarin Sicily
– Matang dalam tong kayu oak selama dua tahun
– disuling dengan herba dan rempah ratus - Freimeisterkollektiv – jenama Jerman muda
– kandungan gula yang sangat rendah
– sesuai untuk keseronokan tulen atau dalam pukulan pendek - Family Senior Original – telah dihasilkan di pulau yang memberikan namanya sejak 1896
– berasaskan alkohol neutral
– Asas buah ialah oren pahit liar - Le Favori - Dibuat di Perancis sejak 1876
- sesuai untuk penghalusan pencuci mulut
– Kulit oren direndam dalam alkohol neutral
Alternatif untuk koktel
Brandy adalah alternatif yang paling mudah dan rasanya paling hampir dengan yang asli, terutamanya jika sekeping kulit oren ditambah ke dalam gelas. Pelbagai kemungkinan adalah terhad kerana aroma ciri oren pahit tidak mudah dicipta semula. Untuk versi bukan alkohol, anda boleh menggunakan kulit oren kering atau jus limau gedang.
