Emma Miller
Halia membantu penghadaman dengan merangsang air liur dan enzim perut.
Jika anda kerap mengalami pedih ulu hati atau senak, anda mungkin tahu makanan yang biasanya menyebabkan ketidakselesaan sedemikian. Walaupun terdapat banyak pencetus biasa, seperti buah sitrus dan minuman berkarbonat, terdapat juga beberapa produk rawatan refluks asid yang baik yang boleh membantu mencegah gejala anda.
Pedih ulu hati dan senak adalah gejala refluks asid yang disebabkan oleh disfungsi sfinkter esofagus bawah, injap antara perut dan esofagus, menurut Sekolah Perubatan Universiti Chicago.
Dalam banyak kes, gejala refluks asid boleh dikawal melalui faktor pemakanan dan gaya hidup. Tetapi tanpa pemantauan yang betul, komplikasi akhirnya boleh membawa kepada penyakit refluks gastroesophageal (GERD), menurut Institut Kesihatan Nasional. GERD adalah keadaan yang lebih teruk dan jangka panjang yang merangkumi gejala refluks asid yang tidak menyenangkan.
Gejala GERD ini termasuk:
- sendawa
- Kembung di bahagian perut
- Sakit dada
- Batuk kronik
- Kesukaran menelan
- Rasa kenyang selepas makan sedikit makanan
- Air liur berlebihan
- Rasa sebak di tekak
- Heartburn
- Kekeringan
- Loya
- Memuntahkan
- Sesak nafas
Menjaga diri anda dan mengikuti diet boleh membantu mengekalkan refluks asid terkawal sebelum ia membawa kepada GERD. Jika anda menghidap sebarang penyakit, anda mungkin sudah mempunyai senarai makanan yang perlu dielakkan dengan makanan pedas GERD seperti coklat, buah-buahan masam dan makanan berlemak. Dan anda mungkin telah diberitahu untuk tidak berbaring serta-merta selepas makan dan makan perlahan-lahan.
Walaupun semua pengesyoran ini penting, agak mengecewakan untuk mendengar bahawa anda tidak boleh makan sepanjang masa. Jadi, mari fokus pada apa yang anda boleh makan. Berikut ialah makanan terbaik untuk merawat refluks asid, termasuk makanan yang mengurangkan refluks asid dan makanan yang menghalang refluks asid.
Bijirin penuh dan kekacang
Bijirin dan kekacang adalah antara makanan terbaik untuk merawat pedih ulu hati, bukan sahaja kerana ia baik untuk kesihatan keseluruhan, tetapi juga kerana ia cenderung lebih tinggi serat berbanding makanan lain. Menurut Perubatan Johns Hopkins, serat boleh menghalang gejala refluks asid daripada berlaku begitu kerap.
Dengan mendapat serat yang mencukupi dalam diet anda, proses pencernaan dan mengosongkan perut menjadi lebih cepat. Menurut kajian yang diterbitkan pada Jun 2018 dalam Jurnal Dunia Gastroenterologi.
Dalam erti kata lain, serat boleh membantu menghalang sfinkter esofagus bawah daripada terbuka dan boleh membantu mempercepatkan proses mengurangkan tekanan dan kembung perut.
Dan bijirin penuh adalah salah satu sumber utama makanan serat yang membantu untuk refluks asid. “Oatmeal dan produk bijirin penuh yang lain menenangkan dan mudah diterima. Mereka kaya dengan serat dan rendah gula, yang boleh membantu mengurangkan gejala GERD, "kata Abby Sharp, MD.
Makanan bijirin lain untuk mencegah atau menghentikan pedih ulu hati termasuk:
- Roti gandum dan rai penuh (roti terbaik untuk refluks asid ialah sebarang jenis bijirin penuh, bukan roti putih)
- Beras perang
- Quinoa
- Popcorn
Lauren O'Connor, yang pakar dalam rawatan GERD, juga mengesyorkan makanan ini untuk mengelakkan refluks asid:
- Semua kacang kering seperti kacang
- Semua lentil
- Kacang kuda
- Edamame
- kacang merpati
Sayur-sayuran
Walaupun tiada makanan menyembuhkan pedih ulu hati, sayur-sayuran adalah pilihan yang selamat untuk sakit GERD.
Sayur-sayuran adalah makanan ruji dalam diet Mediterranean, ia baik untuk refluks asid dan antara makanan terbaik untuk melawan pedih ulu hati kerana ia secara umumnya mudah di perut. "Terdapat banyak sayur-sayuran yang sesuai untuk orang yang mengalami refluks," kata O'Connor, "dan anda perlu mendapatkan banyak sayur-sayuran untuk pulih.
Menurut Klinik Cleveland, pakar mengesyorkan mendapatkan tiga atau lebih hidangan sayur-sayuran setiap hari, dengan satu hidangan bersamaan sama ada 1/2 cawan sayur-sayuran yang dimasak atau 1 cawan sayur-sayuran mentah.
O'Connor mengesyorkan sayur-sayuran berikut yang paling sesuai untuk rawatan GERD:
- Kembang kol
- Timun
- Zucchini
- lobak merah
- Brokoli
- Fes
- Peas
- Labu butternut
Menurut Perubatan Johns Hopkins, sayur-sayuran berkanji seperti ubi keledek juga baik untuk GERD. Ubi keledek baik untuk pedih ulu hati kerana ia kaya dengan serat. Kentang biasa juga membantu dengan pedih ulu hati atas sebab yang sama.
Malah, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik, semua sayur-sayuran boleh membantu anda memenuhi pengambilan serat yang disyorkan, iaitu 14 gram untuk setiap 1000 kalori sehari.
Buah-buahan dengan keasidan yang rendah
Buah-buahan sering dianggap terlarang dalam diet refluks, tetapi terdapat hanya beberapa buah yang harus anda jauhi, seperti buah sitrus dan jus. Jika tidak, buah-buahan biasanya dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk membangunkan GERD, menurut kajian November 2017 dalam Penyelidikan dalam Sains Perubatan.
Refluks asid boleh menyebabkan esofagitis, keradangan esofagus. Mengekalkan keradangan di bawah kawalan jika anda mengalami refluks asid boleh membantu mencegah refluks daripada berkembang menjadi esofagitis. Menurut Harvard Health Publishing, buah-buahan adalah bahagian penting dalam diet anti-radang.
O'Connor mengatakan bahawa sesetengah buah tidak boleh menyebabkan pedih ulu hati. Berikut ialah cadangan beliau tentang apa yang perlu dimakan apabila anda mengalami serangan refluks asid (atau untuk mencegahnya sama sekali):
- Pear
- Melon
- Banana
- Alpukat
Di samping itu, beri biru, raspberi, dan epal juga baik untuk refluks asid, kata Dr Shahzadi Deveh.
Lemak yang sihat
Anda mungkin pernah mendengar bahawa makanan berlemak boleh mencetuskan serangan pedih ulu hati. Dan walaupun ini benar untuk makanan yang kaya dengan lemak tepu atau trans (seperti makanan goreng atau segera, daging merah, dan makanan bakar yang diproses), sesetengah lemak sihat sebenarnya boleh mempunyai kesan sebaliknya, menurut Yayasan Antarabangsa untuk Gangguan Gastrointestinal Fungsian ( IFFGD).
Memasukkan jumlah sederhana lemak tak tepu dan tak tepu poli tak tepu dalam makanan pedih ulu hati anda adalah sebahagian daripada diet keseluruhan seimbang yang boleh membantu anda menguruskan keadaan ini. Menurut IFFGD, sumber lemak yang sihat termasuk:
- Minyak (seperti zaitun, bijan, kanola, bunga matahari dan alpukat)
- Kacang dan mentega kacang
- Benih.
- Produk soya seperti tauhu dan kacang soya
- Ikan berlemak seperti salmon dan trout
- Petua.
Makan makanan yang baik untuk pedih ulu hati bukanlah satu-satunya bahagian teka-teki diet untuk melegakan simptom anda – terdapat ubat pedih ulu hati semula jadi lain yang patut dicuba.
"Untuk menjinakkan pedih ulu hati, ia bukan hanya tentang membenarkan dan mengelakkan senarai, tetapi juga mengenai saiz bahagian," kata Bonnie Taub-Dix, MD. "Orang yang makan berlebihan dalam sekali duduk mungkin mengalami lebih banyak ketidakselesaan berbanding mereka yang membahagikan makanan dan makanan ringan kepada bahagian yang lebih kecil sepanjang hari."
Protein tanpa lemak
Begitu juga, protein adalah bahagian penting dalam mana-mana diet seimbang. Tetapi jika anda mengalami pedih ulu hati, pilih dengan teliti. Menurut IFFGD, pilih sumber protein tanpa kulit seperti:
- Telur
- ikan
- Tuna
- Tauhu
- Ayam atau ayam belanda tanpa kulit
Pilih protein yang dipanggang, direbus, digoreng atau dibakar daripada digoreng untuk mengurangkan lagi kemungkinan gejala refluks.
Air
Ia mungkin bukan "makanan", tetapi mengenal pasti beberapa cecair yang baik untuk anda dalam senarai ini adalah sangat penting. Walaupun air itu sendiri tidak semestinya mempunyai kesan penyembuhan, menggantikan minuman lain (seperti alkohol atau kopi) dengan air boleh membantu melegakan gejala pedih ulu hati.
Anda hanya perlu mengelakkan soda, kerana ia didapati memburukkan gejala, menurut Johns Hopkins Medicine.
Menurut kajian Januari 2018 oleh Gut and Liver, pada sesetengah orang yang menghidap GERD, kembung perut mungkin bukan sahaja gejala yang tidak menyenangkan tetapi juga boleh menyumbang kepada kembung perut. Walaupun ia mungkin kelihatan berlawanan dengan intuisi untuk menghilangkan kembung dengan cecair, inilah yang perlu anda lakukan.
Air minuman juga boleh membantu mencairkan asid perut, kata Elizabeth Ward, dan ini boleh sangat membantu jika anda secara semula jadi menghasilkan banyak asid perut.
Menurut Perubatan Johns Hopkins, makan makanan tinggi air dan gula-gula getah 30 minit selepas makan boleh membantu meneutralkan dan mencairkan asid perut.
Halia
Jika anda memerlukan lebih banyak idea untuk cecair yang menenangkan, O'Connor mengesyorkan teh halia.
"Halia membantu penghadaman dengan merangsang air liur dan enzim perut," katanya. "Ini menghilangkan gas berlebihan dan melegakan saluran gastrousus."
Untuk membuat teh halia di rumah, O'Connor mengesyorkan merebus beberapa keping akar halia yang telah dikupas dalam air panas di atas dapur. Kemudian tapis kepingan halia dan biarkan cecair sejuk cukup untuk anda minum dengan selesa.
