Madeline Adams
Pasta Itali adalah salah satu yang paling popular di dunia. Kebanyakan orang menyukainya dengan sos tomato yang ringkas. Tetapi dari mana sebenarnya spageti itu datang masih menjadi topik kontroversi.
Dari mana datangnya spageti
Dari mana spageti berasal tidak sepenuhnya jelas. Mereka terdiri terutamanya daripada semolina gandum durum dan mempunyai keratan rentas bulat. Purata keseluruhan adalah kira-kira 2mm apabila dimasak. Panjangnya sentiasa 25 cm. Asalnya hampir terhad secara eksklusif kepada Itali. Di Jerman, mi yang panjang dan nipis juga dibuat, sebahagian daripadanya terdiri daripada adunan telur.
Terdapat kedua-dua versi yang lebih tebal dan nipis bagi mi ini. Yang lebih tebal dipanggil spaghettoni, spaghettini nipis dan yang paling nipis dipanggil capellini. Semua jenis berbeza hanya diameter minimum, tetapi mempunyai perbezaan besar dalam masa memasak. Pasta biasa biasanya mengambil masa 9 minit untuk dimasak, manakala capellini hanya memerlukan 3 minit untuk memasak.
Bihun pertama yang dibuat daripada tepung millet ditemui dua ribu tahun sebelum Masihi. Jadi dari mana pasta berasal dan masih menjadi kontroversi. Oleh itu, asalnya boleh dikesan kembali ke Itali, Jerman dan China.
Petua untuk makan pasta Itali
Spaghetti disediakan dan dimakan dalam pelbagai cara. Di Itali, di mana kebanyakan pasta berasal, ia biasanya dimakan dengan bawang putih dan minyak. Varian ini sangat lazat dan beraroma dengan minyak zaitun.
Adalah mudah untuk melihat dari mana datangnya varian dengan sos tomato ringkas. Spesies ini berasal dari Jerman. Sos pes tomato disediakan dengan roux yang diperbuat daripada mentega dan tepung. Di Itali, sos tomato ini dibuat secara eksklusif daripada rempah ratus dan tomato passata dan dijual sebagai Spaghetti Napoli.
Satu lagi varian yang terkenal ialah varieti Carbonara. Di sini sos krim disediakan dan ditapis dengan bacon dan kuning telur. Di samping itu, anda boleh menambah parmesan di sini dan dengan itu mendapat rasa yang lebih aromatik.
