John Myers
Popcorn tidak boleh dibuat daripada sebarang jenis jagung. Hanya jagung kembung, juga dikenali sebagai jagung mutiara, sesuai untuk membuat snek.
Jagung kembung ialah sejenis jagung yang mempunyai kandungan air yang tinggi. Pada masa yang sama, cangkang inti jagung sangat pejal. Apabila bijirin dipanaskan, air yang terkandung di dalamnya ditukar menjadi wap air, yang mengembang dengan hebat dan akhirnya menyebabkan sekam pecah. Apabila biji jagung timbul, air menyejat serta-merta dan menyebabkan kanji yang terkandung dalam popcorn berbuih. Ini memberikan popcorn penampilan berbuih putih yang tipikal. Gunakan jagung sebagai asas untuk popcorn karamel kami, sebagai contoh.
Minyak mana yang terbaik untuk popcorn?
- Minyak oleik yang tinggi.
- lemak kelapa, minyak kelapa.
- mentega yang telah dijelaskan.
- Minyak sawit (ragu-ragu dari sudut pandangan ekologi)
- Minyak Kacang Soya (Tanpa GMO)
- minyak biji anggur.
Bolehkah anda membuat popcorn daripada jagung makanan?
Dengan cara ini, tekanan yang besar terkumpul dalam biji jagung sehingga akhirnya meletup. Jika cangkerang terlalu nipis, retak hanya akan terbentuk di suatu tempat, dan itu sahaja. Itulah sebabnya anda tidak boleh membuat popcorn daripada jagung makanan biasa. Telur mengandungi hampir semua vitamin kecuali vitamin C dan banyak mineral.
Tumbuhan manakah yang menyediakan bahan asas untuk popcorn?
Jagung popcorn, juga dipanggil jagung kembung, hanyalah satu varian daripada pelbagai jenis dan jenis, tetapi ia adalah satu yang sangat menggoda. Tanaman jagung itu sendiri berpuas hati dengan ruang yang kecil, mudah dijaga, dan membawa banyak biji pada dua hingga empat tongkol, jadi menanam popcorn anda sendiri di taman adalah sangat berbaloi.
Apakah perbezaan antara jagung dan jagung popcorn?
Untuk dapur, jagung manis dituai belum masak, dalam peringkat kematangan susu (bijirin masih sangat lembut). Jagung popcorn dituai kemudian apabila tongkol sudah kering. Bijirin yang dilepaskan digunakan untuk popcorn. Jagung adalah penyerbuk silang, iaitu semua jenis dan varieti jagung boleh kawin silang.
Mengapa jagung tidak bertukar menjadi popcorn?
Bijirin yang tidak meletus biasanya mempunyai rekahan kecil pada cangkerang – seperti dalam belon, udara tidak dapat membina tekanan yang diperlukan. Tetapi apakah maksudnya untuk popcorn yang sempurna dari periuk? Sangat mudah: haba perlu ditambah kepada jagung dengan sangat mantap.
Jagung manakah yang tidak sesuai untuk dimakan?
Jagung kemek adalah sejenis jagung yang paling biasa ditanam di Amerika Syarikat. Kekuatannya lembut di dalam tetapi keras di dalam. Jagung ini tidak ditawarkan untuk kegunaan manusia sama ada tetapi diproses menjadi makanan haiwan.
