Pukul Krim Sehingga Kaku – Beginilah Ia Berfungsi

Ini akan mengeraskan krim putar

Krim sangat sukar untuk disebat apabila ia panas, jadi lebih baik untuk meletakkan krim di dalam peti sejuk pada waktu petang sebelumnya. Anda harus meletakkan krim putar ke dalamnya pada masa yang sama dan jika terdapat ruang yang mencukupi di dalam peti sejuk, anda juga boleh menambah mangkuk adunan.

• Selepas anda menuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk adunan, yang juga sepatutnya sejuk jika boleh, tetapkan pengadun tangan ke tetapan paling rendah.
• Jika krim mula pekat, tukar ke tahap dua. Jika mahu, anda kini boleh menambah gula atau gula vanila.
• Selepas kira-kira seminit, atau sejurus sebelum krim menjadi kaku, tetapkan pengadun tangan ke tahap tiga. Selepas beberapa saat, krim harus menjadi kaku.
• Sebaik sahaja krim itu bagus dan kaku, hentikan kacau serta-merta, jika tidak, anda akan memisahkan whey dan mentega dan "memecahkan" krim.

Simpan krim dengan alat kecil

• Krim putar dengan pengadun tangan hampir selalu berjaya. Walau bagaimanapun, anda harus sentiasa mempunyai satu paket pengaku krim di dapur untuk kecemasan, kerana diketahui umum bahawa segala-galanya sentiasa menjadi salah apabila anda tidak memerlukannya. Selain itu, kini terdapat juga pengaku krim Biovegan.
• Sebelum pengeras krim wujud, suri rumah mempunyai satu atau dua helah kecil di lengan baju mereka untuk menyelamatkan krim itu. Ini termasuk, sebagai contoh, secubit garam dalam krim.
• Sebagai alternatif, anda boleh mencuba nasib dengan dua hingga tiga perahan lemon.
• Satu lagi cara untuk menyelamatkan krim adalah berdasarkan prinsip yang sama seperti pengeras krim: larutkan sedikit gelatin dalam air panas dan kemudian perlahan-lahan kacau campuran ke dalam krim.