John Myers
Adakah anda tahu itu? Jisim melekit kuning muda melekat dalam mangkuk adunan dan sama seperti krim seperti ubat gigi pada aising. Pukul krim sehingga kaku telah gagal sekali lagi. Itu tidak semestinya berlaku: Dengan petua kami, anda boleh melakukannya dengan lebih baik pada masa akan datang.
Caranya: Pukul krim hingga kaku
Pejal seperti mentega atau terlalu cair: julat konsistensi krim putar yang gagal adalah luas. Ia menjengkelkan apabila anda hanya mempunyai satu pek di rumah dan kek, tart atau pencuci mulut tiada bahan penting. Pakar memasak tahu bahawa krim sebat kaku memerlukan sedikit pengetahuan dan rasa untuk masa yang tepat. Pengukus krim juga membantu: Ejen tegak terdiri daripada agen pengikat seperti gelatin atau kanji yang diubah suai dan menjadikan buih lebih padat. Secara kebetulan, anda juga boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan dua bahagian gula tepung dengan satu bahagian gula-gula getah belalang. Pengeras krim boleh dicampur dengan gula dan/atau gula vanila dan ditambah secara beransur-ansur pada krim sambil dipukul sentiasa. Dengan konsistensi yang teguh, krim putar yang dibuat dengan cara ini sangat sesuai untuk dibakar, contohnya untuk kek kecil kami yang rangup dengan krim.
Pukul krim dengan pukul
Jika anda tidak mempunyai pengadun tangan elektrik di dapur anda, anda boleh menggunakan pemukul untuk mencambuk krim sehingga kaku. Ini mengambil masa lebih lama dan memerlukan kekuatan otot. Jika anda meletakkan pukul bersama dengan mangkuk adunan di dalam peti sejuk atau sebentar di dalam peti sejuk sejam sebelum disebat, lebih mudah untuk menukar produk susu cair menjadi krim pepejal. Anda boleh mencipta semula kelajuan pengadun yang lebih pantas dengan tangan dengan memusingkan pemegang pukul ke depan dan ke belakang di tapak tangan anda seperti kayu api. Menggunakan kaedah manual, ia mengambil masa sehingga 15 minit untuk krim ditetapkan. Anda boleh memahkotai sundae Sweden dan makanan istimewa lain dengan krim buatan tangan.
Apa yang perlu dilakukan jika krim tidak menjadi kaku sama sekali?
Anda memukul dan memukul, tetapi tiada apa yang berlaku? Dengan beberapa helah, krim menjadi pejal selepas semua. Larutkan gelatin dalam air panas dan campurkan dengan sebahagian daripada krim. Kacau ini ke dalam yang lain dan jadikan ia padat. Perahan lemon atau secubit garam juga boleh membawa kepada kejayaan. Hanya tambah satu daripada dua ke krim sambil kacau.
Petua: Setelah krim putar akhirnya berfungsi dan anda mempunyai sedikit sisa, ia akan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hari. Jadi anda boleh menggunakan krim putih yang lazat untuk resipi lain dan tidak perlu membuang apa-apa.
