Contents [show]
show
Ramuan
- 250 g Asparagus liar hijau
- 200 ml air
- 1 picit Garam
- 1 picit Gula
- 1 sudu besar Minyak zaitun yang baik
- 1 picit Garam laut
arahan
- Asparagus liar hijau yang lazat tumbuh di mana-mana di sini - sama seperti rumpai di tengah-tengah tangkai rumput yang pudar dan anda boleh melihat orang Sepanyol mengumpul sayur-sayuran yang lazat. Seorang wanita Sepanyol juga menerangkan persiapan kepada saya:
- Hanya petua halus dengan kira-kira 15 hingga 17 cm dari palang digunakan. Semua yang lebih panjang dibuang - itu berkayu pula; dan asparagus nipis ini tidak dikupas.
- Untuk menyediakan: bilas tangkai asparagus di bawah air sejuk. Didihkan sedikit air bersama secubit garam dan gula. Masukkan asparagus, letakkan tudung dan masak sayur-sayuran dengan api sederhana selama tiga hingga empat minit.
- Tuangkan air masak, letakkan semula periuk di atas dapur, renjiskan sedikit minyak zaitun ke atas asparagus dan goreng selama dua hingga tiga minit, pusingkan kayu sekali-sekala dengan bantuan dua sudu kayu. Perasakan dengan sedikit garam laut dan hidangkan.
- Terdapat juga krim kentang dan lobak merah dengan baki roulade daging lembu ála "Paulinchen".
- Pauline adalah ibu tercinta saya - dia sangat berjimat cermat ... dan setiap kali ada seketul daging, dia memotongnya dan menghidangkannya dalam sos, dipanaskan dengan krim kentang atau puri.
Pemakanan
Berkhidmat: 100gKalori: 14kcalKarbohidrat: 2.2gProtein: 1.1gLemak: 0.1g