Belah separuh buah delima dan kupas biji dengan teliti (ini sebaiknya dilakukan dengan bantuan pemegang sudu), kumpulkan 2 sudu besar jus. Toskan biji delima dengan baik. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah (panas atas dan bawah). Pukul telur, gula, mentega lembut dan kulit kacang tonka dengan pengadun tangan selama kira-kira lima minit sehingga berbuih.

Masukkan kuark, tepung, serbuk penaik, kayu manis, serpihan kelapa dan 2 sudu besar jus delima dan kacau semuanya selama lima minit lagi sehingga doh yang licin terbentuk. Kacau biji delima dengan berhati-hati ke dalam adunan dengan bantuan sudu (saya letakkan baki untuk hiasan).

Letakkan bekas kertas dalam rongga tin muffin (ini menjimatkan minyak anda) dan isi lebih kurang. 3/4 dengan adunan. Bakar dalam ketuhar selama kira-kira 30-35 minit sehingga kek keju berwarna perang sedikit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya di atas rak dawai. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan vanila atau gula tepung secukup rasa dan hiaskan dengan baki biji delima.

Bukan sahaja dengan kopi, juga rasanya enak sebagai pencuci mulut. Selamat membakar dan mencuba!