Mexico Carne Assada
Hidangan: 4 orang
Ramuan
- 1 kg Daging steak segar
- 1 Bawang dipotong menjadi cincin
- 1 Jus lemon yang baru diperah
- 1 Jus oren yang baru diperah
- 100 ml Bir gelap atau Guinness
- 250 ml Kicap gelap
- 1 Sekumpulan Daun Bawang segar
- Garam
- Lada
arahan
- Satukan bir, jus limau nipis, jus oren dan kicap dalam mangkuk. Masukkan cincin bawang.
- Perap daging stik selama sekurang-kurangnya 2 jam. Balikkan dengan kerap supaya perapan dapat menyerap dengan baik.
- Bakar pada lidi atau panggangan. Basuh, potong dan panggang bawang besar.
- Steak dihidangkan dengan nasi Mexico, kacang panggang dan salad.
Nota
Di Sepanyol, asada bermaksud panggang, di Mexico ia bermaksud menyediakan stik, sebaik-baiknya dengan perapan. Sudah tentu, lebih baik daging, lebih baik hidangan siap, tetapi kerana buah sitrus membuat daging lembut, hasil yang mengejutkan juga boleh dicapai dengan potongan daging yang lebih murah. Jadi tak perlu beli filet (filet mignon) untuk resepi ini. Bir gelap dengan rasa tersendiri atau Guinness adalah bahan yang sesuai untuk perapan.
Pemakanan
Berkhidmat: 100g | Kalori: 139kcal | Karbohidrat: 1.4g | Protein: 16.4g | Lemak: 7.3g