Serpihan Yis: Perasanya Sangat Sihat

Serpihan ragi bukan sahaja perasa yang popular dalam masakan vegan, ia juga sangat sihat dan berkhasiat. Anda boleh mengetahui perkara yang perlu anda ketahui tentang kepingan kecil di sini.

Serpihan yis – perasa yang sihat

Serpihan yis tidak lebih daripada yis kering dan gulung.

• Walau bagaimanapun, yis tidak aktif. Ini bermakna yis pemakanan, tidak seperti yis pembuat roti, tidak boleh naik.
• Serpihan kecil mengandungi banyak vitamin . Vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7 dan B9 khususnya terdapat dalam bentuk pekat. Juga vitamin E, asid folik serta vitamin A dan provitamin A, yang dikenali sebagai beta karotena disertakan dengan banyaknya.
• Di samping itu, kepingan yis menyediakan mineral kalsium, kalium, klorida, magnesium, natrium dan fosforus .
• Jika anda menggunakan kepingan yis sebagai perasa, badan anda juga akan dibekalkan dengan unsur surih besi, klorida, kuprum, mangan, zink dan iodida disediakan.

Seberapa sihat serpihan yis?

Walaupun dalam jumlah yang sedikit, kepingan yis mengandungi tahap vitamin B1, B2, B3 dan B6 yang tinggi. Terdapat beberapa pengeluar yang turut memperkayakan mereka kepingan yis dengan vitamin B12 dan asid folik. Serpihan yis juga membantu menampung keperluan protein harian. Serpihan ragi juga kaya dengan unsur surih dan mineral, tetapi ini tidak banyak akibatnya disebabkan oleh jumlah serpihan yang biasanya kecil yang digunakan.

Inilah yang dilakukan oleh kepingan yis dalam makanan

Serpihan ragi amat popular dalam masakan vegan.

• Kerana rasa pedas-cheesynya, kepingan itu digunakan di sana sebagai pengganti keju vegan, contohnya dalam hidangan pasta.
• Campurkan kepingan yis dengan beberapa gajus yang dihancurkan dan anda mempunyai pengganti Parmesan vegan yang lazat.
• Anda juga boleh menggunakan kepingan yis sebagai pengikat sos atau pekatkan sup dengannya.
• Semestinya kepingan kecil itu juga sangat sesuai sebagai bahan perasa. Sebagai contoh, mereka memberikan ketul atau hidangan nasi rasa yang halus.

Yis Pemakanan: Glutamat tidak berbahaya

Serpihan ragi mengandungi glutamat. Glutamat adalah penambah rasa yang juga digunakan dalam makanan yang diproses dan mempunyai reputasi yang buruk.

• Walau bagaimanapun, terdapat banyak makanan yang secara semula jadi mengandungi glutamat, seperti tomato.
• Di samping itu, tiada kesan merosakkan kesihatan daripada penambah perisa telah terbukti setakat ini - melainkan anda adalah salah seorang daripada mereka yang mengalami intoleransi glutamat.