Salad Kentang Yoghurt dengan Wiener Schnitzel

Kupas kentang jaket yang telah direbus dan masukkan air timun dan kacau rata. Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan jeruk lain dan bukannya halia dan timun lada. Potong halus halia dan lada timun dan masukkan ke dalam kentang, serta telur dan bawang merah.

Masukkan yogurt ke dalam mangkuk, masukkan mustard dan kacau semuanya dengan baik. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Perasakan dengan baik, kerana kentang masih menelan banyak rempah. Kemudian tuangkan yogurt ke atas kentang, gaul rata dan biarkan ia curam selama beberapa jam.

Saya memotong schnitzel menjadi schnitzel yang lebih kecil kerana kami menyukainya lebih baik daripada benda gergasi di atas pinggan. Masukkan setiap schnitzel dalam beg beku dan tumbuk rata (ini tidak akan memusnahkan struktur daging).

Sekarang sediakan barisan breading: stesen pertama: mangkuk rata dengan tepung - stesen ke-1: mangkuk rata dengan telur bergumpal, perasakan dengan garam, lada sulah dan lada Espelette - stesen ke-2: mangkuk rata dengan tepung Panko.

Sekarang mula-mula masukkan setiap schnitzel ke dalam tepung dan kemudian buang lebihan tepung, kemudian tarik schnitzel melalui telur yang telah dibumbui dan akhirnya masukkan tepung panko.

Panaskan banyak mentega jelas dalam kuali dan kemudian bakar schnitzel di dalamnya pada suhu sederhana. Pastikan bahawa schnitzels terapung di dalam mentega lemak dan apabila membongkar, gerakkan kuali di atas plat panas dalam bulatan yang bagus supaya lemak babi mentega bertindih dengan baik, supaya roti naik dengan sangat baik.

Kemudian degrease schnitzel di atas kertas dapur dan sajikan dengan salad kentang.