Sup Krim Zucchini dengan Crouton Roti Perang (Marco Angelini)

sup zucchini

• Potong dadu zucchini, kentang yang dikupas dan dua ulas bawang putih. Mula-mula masukkan kentang ke dalam periuk dengan air dan rebus. Dalam pertiga terakhir masa memasak masukkan zucchini dan bawang putih dan perasakan dengan garam dan lada. Akhir sekali puri dengan pengisar tangan dan haluskan dengan crème fraîche. Potong roti hitam menjadi kiub dan bakar dalam kuali sehingga garing.