Sup Krim Zucchini dengan topping selada & Biji Bunga Matahari dan Keropok

Kupas kentang dan potong kiub kecil. Kupas dan potong halus bawang merah dan bawang putih. Potong separuh dan inti zucchini dan potong kecil. Potong kasar lada.

Panaskan minyak zaitun dan peluh bawang besar, bawang putih dan kentang dengan baik. Kemudian deglaze dengan wain. Tuangkan stok sayur panas dan reneh selama kira-kira 10 minit. Kemudian masukkan zucchini dan biji lada, perasakan dengan sedikit lovage, garam dan lada sulah dan renehkan perlahan-lahan sehingga zucchini lembut.

Sementara itu, bilas cress sebentar di bawah air sejuk dan goncangkannya sehingga kering, kemudian potong beberapa katil dan biarkan ia menitis pada krep.

Keluarkan kuali dari api, masukkan crème fraîche dan krim dan puri semuanya dengan halus. Sekarang perasakan sebentar dengan garam dan lada sulah dan sedikit buah pala.

Masukkan sup panas ke dalam cawan sup, taburkan sedikit lada Espelette, taburkan cress dan biji bunga matahari dan hidangkan bersama keropok ..... selamat menjamu selera.....

Resipi asas untuk "sup sayur bijirin" saya

Saya akan sangat gembira jika semua orang akan meninggalkan komen yang bagus tentang resipi. Kritikal atau cadangan juga amat dialu-alukan, kerana saya hanya memasak dengan air. Pakar sup mengucapkan terima kasih terlebih dahulu.