Elizabeth Bailey
L-għads huwa ppakkjat b'valur nutrittiv
Għalkemm l-għads huwa ikel reali li jimla b'40.6 g ta 'karboidrati, ma jagħmilnax xaħam. Minħabba li 100 g għads fihom madwar 300 kilokalorija, 1.5 g biss ta 'xaħam u ħafna proteina bi 23.5 g. Jiskurjaw ukoll bi 11 g ta’ fibra tad-dieta – jiġifieri madwar terz tal-ammont li għandna nieklu kuljum.
L-għads huwa ppakkjat b’vitamini, minerali u aktar
L-għads huwa ppakkjat b'nutrijenti tajbin għas-saħħa. Min-naħa waħda, joħorġu b'firxa sħiħa ta 'vitamini. Dawn jinkludu diversi vitamini B, niacin u folic acid kif ukoll vitamina A, li hija rilevanti għas-sistema immuni u l-vista, u vitamina E, li tipproteġi ċ-ċelloli. L-aċidu foliku huwa vitamina importanti, speċjalment għan-nisa tqal, peress li defiċjenza tista 'twassal għal malformazzjonijiet embrijoniċi.
Min-naħa l-oħra, għads joffri ħafna minerali b'saħħithom bħall-potassju, manjesju, fosfru, manganiż, nikil, selenju u żingu. Dawn huma fundamentali għal saħħitna f'ħafna modi. Jappoġġaw il-metaboliżmu tal-ormoni u l-metaboliżmu tal-għadam, jipprevjenu l-aggregazzjoni tal-plejtlits, jipproteġu kontra l-istress ossidattiv, jirregolaw il-metaboliżmu u l-formazzjoni tal-insulina, jipproteġu l-membrani taċ-ċelluli, jiżguraw fejqan aħjar tal-feriti, jistgħu jappoġġjaw il-metaboliżmu tat-tirojde u ħafna aktar.
Il-veġetarjani b'mod partikolari għandhom jużaw l-għads aktar spiss minħabba li għandhom kontenut għoli ta 'ħadid. L-oligoelement jintuża għall-formazzjoni ta 'komponenti tad-demm kif ukoll il-funzjoni tal-muskoli u tal-fwied. Dan l-effett huwa promoss permezz ta 'kombinazzjoni ma' frott u ħxejjex li fihom il-vitamina Ċ.
Tajjeb għall-figura: l-għads jipprovdi ħafna fibra
L-għads mhux biss huwa baxx fil-kaloriji, iżda huwa wkoll għoli fil-fibra. Għalhekk, għandhom indiċi gliċemiku baxx (GLYX). Dan ifisser li l-livelli taz-zokkor fid-demm jogħlew bil-mod wara li tiekol u jiġi rilaxxat ammont żgħir biss ta’ insulina. Il-fibra tirregola z-zokkor fid-demm u għalhekk tista' tnaqqas ir-riskju tad-dijabete tat-tip 2. Jiżguraw ukoll diġestjoni tajba u jżommok sħiħ għal żmien twil. Niacin jappoġġja wkoll il-metaboliżmu tal-enerġija u l-akkumulazzjoni u t-tqassim ta 'karboidrati u aċidi grassi.
L-għads jipprovdi ħafna proteini
Il-konsum adegwat tal-proteini huwa partikolarment importanti jekk qed issegwi dieta veġetarjana. L-għads huwa s-sostitut ideali tal-laħam. B'madwar 23 g ta' proteina għal kull 100 g, huma fost l-aktar ikel b'ħafna proteini u, flimkien mar-ross jew iċ-ċereali, jipprovdu l-aċidi amminiċi importanti kollha. Il-ġisem xi drabi ma jistax jipproduċi dawn innifsu, u huwa għalhekk li l-konsum permezz tal-ikel huwa importanti. Barra minn hekk, il-proteina tintuża biex tibni ċelloli, muskoli, enżimi u ormoni.
L-għads huwa qalb b'saħħtu
L-għads fih varjetà ta 'sustanzi sekondarji tal-pjanti, l-hekk imsejħa polyphenols. Esperimenti tal-laboratorju wrew li dawn il-polifenoli għandhom effetti antiossidanti, anti-infjammatorji u li jirregolaw il-pressjoni tad-demm. Jistgħu jikkontrobattu l-aggregazzjonijiet tat-trombożi jew l-iżvilupp tal-kanċer. Dan l-effett għad irid jiġi riċerkat fil-ġisem tal-bniedem, iżda ġie ppruvat li ċerti tipi ta 'kanċer u mard kardjovaskulari jseħħu inqas frekwenti b'dieta rikka f'polifenoli u vitamini mill-frott u l-ħxejjex.
Ġie ppruvat ukoll li l-ikel tal-legumi inaqqas dak li hu magħruf bħala kolesterol "ħażin" (kolesterol LDL) u jżid il-kolesterol "tajjeb" (kolesterol HDL). Dan iwassal ukoll għal funzjoni kardjovaskulari b'saħħitha.
L-għads huwa ikel tan-nervituri reali
Il-vitamini B jikkontribwixxu għal sistema nervuża b'saħħitha u jappoġġjaw il-formazzjoni ta 'ċelluli ħomor tad-demm. Barra minn hekk, 71 mg ta 'manjeżju f'100 g ta' għads jiżguraw sistema nervuża tajba u ċirkolazzjoni tad-demm b'saħħitha. Il-legumi huma għalhekk ikel reali għan-nervituri.
Ipprepara għads: kif taħdem!
Il-legumi ikkuluriti huma disponibbli f'diversi kuluri fis-supermarket u huma ppreparati b'mod differenti. Għads mhux imqaxxar huwa aktar nutrittiv u aktar fit-togħma, filwaqt li dak imqaxxar huwa aktar faċli biex jiġi diġerit. Għalhekk l-għads mhux imqaxxar għandu jixxarrab matul il-lejl u mgħolli mingħajr melħ biex ma titfax wisq tensjoni fuq id-diġestjoni. Bil-ġilda jew mingħajrha, kollha għandhom jinħaslu sew qabel it-tisjir. L-aċidu fil-forma ta 'meraq tal-lumi jew ħall jintensifika wkoll l-aroma wara t-tisjir.
Għads aħmar
Għads aħmar jissajjar b'parti waħda għads u tliet partijiet ilma għal madwar 10 minuti. Peress li ż-żieda tal-melħ fl-ilma tista 'żżid il-ħin tat-tisjir, huwa rakkomandabbli li żżid il-melħ wara t-tisjir.
Għads beluga iswed
L-għads tal-beluga iswed għandu l-isem tiegħu għad-dehra tiegħu bħal kavjar. Hawnhekk ukoll, jintuża tliet darbiet l-ammont ta 'ilma u biss immellaħ wara t-tisjir. Madankollu, il-ħin tat-tisjir tal-għads beluga huwa ta 'madwar 30 minuta.
Għads isfar
Għads isfar jeħtieġ inqas ilma biex issajjar minn varjetajiet oħra. Id-doppju tal-ammont huwa biżżejjed. Il-melħ jew il-brodu jistgħu jiżdiedu mal-ilma hawn biex jagħtu lill-għads togħma aktar intensa. Wara 12-15-il minuta tat-ttektek, il-għads isfar lest.
Għads tal-platt
L-għads tal-platt jeħtieġ mill-inqas tliet darbiet l-ammont ta 'ilma jew aktar u 45 minuta ta' ħin tat-tisjir. Jekk ikunu mxarrba l-lejl ta 'qabel, 10 minuti huma biżżejjed.
L-għads tal-muntanji
Għads tal-muntanji wkoll mgħollija fi tliet darbiet l-ammont ta 'ilma għal 30 minuta u mbagħad immellaħ.
FAQs dwar għads
L-għads huwa b'saħħtu?
Iva, l-għads huwa estremament b'saħħtu. Huma jipprovdu varjetà ta 'nutrijenti ta' valur u huma s-sostitut tal-laħam ideali, speċjalment għal dieta veġetarjana.
Liema għads huma l-aktar b'saħħithom?
L-għads mhux imqaxxar huwa aktar sinjuri fin-nutrijenti u aktar togħma, iżda wkoll aktar diffiċli biex jiġi diġerit.
Kif issajjar għads?
L-għads għandu jixxarrab qabel it-tisjir. Il-ħin tat-tisjir ivarja skont il-varjetà u d-daqs.
Kemm hu b'saħħtu l-għads?
Grazzi għall-kontenut għoli ta 'proteini, proteini u fibra tagħhom, l-għads huwa b'saħħtu ħafna. Huma jipprovdu ħafna enerġija, jimlewk għal żmien twil u huma partikolarment baxxi fix-xaħam. Jistgħu wkoll jipprevjenu mard koronarju u għandhom effett li jirregola z-zokkor fid-demm.
X'inhu l-għads?
L-għads huwa legumi mill-familja tal-legumi.
