Insalata tal-Avvent bit-Tiġieġ Pikkanti, Rokna tal-Ġobon u Ħxejjex tax-Xitwa

Insalata: Aħsel u naddaf il-ħass tal-ħaruf. Imbagħad kwart u qalbu t-tuffieħ, imbagħad aqta’ fi biċċiet irqaq ta’ wejfer u żid mal-insalata. Għall-ilbies: agħfas il-larinġ u ħallat il-meraq tagħha ma '4 imgħaref żejt taż-żebbuġa, 1 tablespoon ħall tal-inbid abjad, melħ u bżar. Żid il-dressing mal-insalata u ħawwad sew. Ixwi fil-qosor il-lewż fit-taġen. Żid 50 ml ilma u 3 imgħaref zokkor. Ħawwad il-ħin kollu waqt li tikkaramellalizza l-lewż. Imbagħad neħħi t-taġen minn fuq il-hob, ħalli l-lewż jiksaħ ftit u mbagħad żidu mal-insalata. Ħxejjex tax-xitwa: naddaf il-Brussels sprouts u l-karrotti, aqta 'l-karrotti fi flieli. Poġġi l-Brussels sprouts f'ilma mielaħ, ħalliha ttektek għal 5 minuti, imbagħad żid il-karrotti u sajjar għal madwar 10 minuti oħra sakemm il-ħaxix ikun sod għall-gidma. Imbagħad ferra l-ilma. Qatta’ l-basla, il-qronfol tat-tewm u s-salvja. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo taġen. Aqli l-basla, it-tewm u s-salvja fil-qosor, imbagħad żid il-karrotti u Brussels sprouts. Ħawwad sew u ogħrok nofs noċemuskata fuq il-ħaxix, ħawwad bil-melħ u l-bżar. Ħalli t-taġen joqgħod fuq il-fuklar fuq sħana medja għal 10 minuti oħra, waqt li tħawwad kultant.

Tjur pikkanti: Aqta’ l-fletti tas-sider tat-tiġieġ fi terzi u poġġihom fi skutella. Saħħan fil-qosor l-għasel fil-microwave sabiex isir likwidu. Qatta’ l-bżar frisk u 2 sinniet tewm b’mod fin u aqta’ basla f’kubi żgħar. Ipprepara immarinat mill-għasel, ħlewwa star mitħun, kardamomu, kannella, chilli frisk, tewm, żejt taż-żebbuġa, tarragon, oregano u basal. Ħawwru dawn bil-melħ u l-bżar u żid mal-iskutella mal-fletti tas-sider tat-tiġieġ. Għatti bil-fojl tal-aluminju u fil-friġġ għal 24 siegħa.

Trijangolu tal-ġobon: Agħfas l-għaġina puff f'taġen tal-kejk jew tart. Aħmi minn qabel fil-forn f'180 ° għal 15-il minuta. Oħroġ mill-forn, "imbotta lura" l-għaġina minfuħa sabiex il-bulges jisparixxu. Ipprepara l-mili mill-bajd, il-Parmesan, il-krema qarsa, il-perżut imqatta’ u r-Roquefort, ħawwad sew u ferra’ fuq l-għaġina moħmija minn qabel. Erġa' aħmi f'180 ° għal 25 minuta. Imbagħad aqta 'l-tart fi 12-il biċċa.

Ħxejjex tax-xitwa: Naddaf il-Brussels sprouts u l-karrotti, aqta 'l-karrotti fi flieli. Poġġi l-Brussels sprouts f'ilma mielaħ, ħalliha ttektek għal 5 minuti, imbagħad żid il-karrotti u sajjar għal madwar 10 minuti oħra sakemm il-ħaxix ikun sod għall-gidma. Imbagħad ferra l-ilma. Qatta’ l-basla, il-qronfol tat-tewm u s-salvja. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa ġo taġen. Aqli l-basla, it-tewm u s-salvja fil-qosor, imbagħad żid il-karrotti u Brussels sprouts. Ħawwad sew u ogħrok nofs noċemuskata fuq il-ħaxix, ħawwad bil-melħ u l-bżar. Ħalli t-taġen joqgħod fuq il-fuklar fuq sħana medja għal 10 minuti oħra, waqt li tħawwad kultant.

Tazza inbid ta 'għasel tmur mill-isbaħ ma' dan kollu. Kellna larinġ homemade - mead magħha.